Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


Dodaj komentarz

Kurczak na pomarańczach z suszonymi owocami

Dzisiaj przy robieniu obiadu wykorzystałam przepis z warsztatów w Hotelu Westin w Warszawie. Oczywiście przerobiłam go na warunki domowe. 😉 Według mnie drobiowe mięso idealnie komponuje się ze słodkimi smakami suszonych owoców i kwaskowatym smakiem pomarańczy. Jest to danie, które mi wtedy najbardziej smakowało. Pewnie też dlatego, że połączenie mięsa ze słodyczą owoców było dla mnie zaskoczeniem. Polecam wszystkim, którzy są gotowi na poznawanie nowych smaków! 😉

składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 250 g suszonych owoców- mieszanka z fig, moreli, żurawin oraz śliwek
  • 230 ml sake
  • 2 łyżki miodu
  • 1 pomarańcza
  • sól, pieprz
  • 1,5 cm imbiru
  • ryż
  1. Piersi z kurczaka należy umyć, pokroić w poprzek, posolić i popieprzyć a następnie delikatnie usmażyć.
  2. Suszone owoce pokroić na mniejsze kawałki, imbir drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce o bardzo małych oczkach. Tak przygotowane produkty wrzucić na rozgrzaną patelnię, zalać sake i dodać miód. Smażyć do momentu zgęstnienia sosu.
  3. Pomarańcze obrać ze skórki i pokroić na plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Położyć na rozgrzanej i  podsmażyć z obu stron przez około 1 minutę.
  4. Na talerz nałożyć ugotowany ryż, plasterek pomarańczy i na nim położyć mięso a obok owoce z sosem.

Bon Appétit! Smacznego!

🙂

Reklamy


1 komentarz

Granola

Powstaje przez pieczenie do chrupkości mieszanki płatków zbożowych, orzechów, cukru lub miodu, do której po ostygnięciu dodaje się suszone owoce. Lubicie musli? Próbowaliście kiedyś sami je zrobić? Nie? No to najwyższy czas by to zrobić. 🙂 Granola pasuje zarówno do jogurtu naturalnego, owocowego, do mleka- ciepłego/zimnego. Można użyć jej do przygotowywania ciast, ciasteczek, batonów zbożowych. Zaletą granoli domowej roboty jest jej skład, ponieważ jest taki, jaki lubimy. Pomimo dużej różnorodności granoli, musli w  sklepach często jest tak, że jakiś składnik nam nie pasuje. Robiąc ją samemu wybieramy te produkty, które najbardziej nam odpowiadają.

Polecam granolę z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami, które latem są szeroko dostępne- np. z borówkami amerykańskimi, malinami.

Składniki:

  • 250 g płatków owsianych górskich
  • 100 g pestek słonecznika
  • 50 g suszonych moreli
  • 60 g suszonej żurawiny
  • 30 g siemienia lnianego (nie zmielonego)
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 140 ml soku jabłkowego
Wszystkie składniki należy wymieszać. Na blachę wyłożoną pergaminem wykładamy mieszankę. Pieczemy do chrupkości, złotawego koloru w piekarniku nagrzanym do temp. 150°C, przez ok. 1 godz. Należy pamiętać o mieszaniu co kilka minut. Gotową granolę można przechowywać w słoiku. Uwaga! Suszone owoce lepiej dodać bezpośrednio np. na talerz, ponieważ płatki mogą nabrać wilgoci kiedy będą zamknięte z pokrojonymi suszonymi owocami np. z morelami, żurawinami.
Oczywiście podane przeze mnie składniki to jedna z wariacji na temat granoli. Każdy powinien dobrać sobie składniki wg swojego uznania. Polecam na śniadanie czy też przekąskę.
Bon Appétit!
🙂