Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog kulinarny pewnej Poznanianki


9 komentarzy

Omlet kokosowy / Coconut omelette

Uwielbiam omlety zarówno te tradycyjne, jak i na ubitych białkach przypominające w swojej strukturze biszkopt. Czasem robię je do pracy, a najczęściej na weekendowe leniwe śniadanie. W doborze dodatków ogranicza nas tylko własna wyobraźnia. Chciałabym Wam zaproponować dzisiaj kokosowy omlet na słodko. Na pewno przypadnie do gustu miłośnikom kokosa pod każdą postacią. W samym omlecie nie ma grama cukru. Jest pyszny!

Hi Everyone! Do you like omelette? What’s your favourite? Sweet or savory? Traditional or like a sponge? Today I would like to share with you recipe for delicious, healthy omelette. It’ s fluffy coconut omelette. Quick and easy to make. It’s ready in just 5-6 minutes. Perfect for sweet, lazy weekend breakfast. Try, you’ ll love it. Serve it with natural joghurt, fruits, maple syrup..with what do you want. Only „sky is the limit”.. 😉

Składniki:

  • 2 jajka
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
  • szczypta soli
  1. Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
  2. Żółtka wymieszać z mlekiem.
  3. Do ubitych białek należy dodać masę z żółtek, sól oraz wiórki kokosowe.
  4. Wymieszać wszystkie bardzo delikatnie drewnianą łyżką, tak żeby masa nie opadła.
  5. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron. Omlet powinien być koloru złotego.
  6. Świetnie smakuje z jogurtem naturalnym i owocami. Użyłam mieszanki mrożonych owoców (maliny, truskawki, porzeczki oraz wiśnie) i podsmażyłam je z odrobiną cukru.

Ingredients:

  • 2 eggs, seperated
  • 3 tbsp coconut shreds
  • 2 tbsp milk
  • salt (a little bit)
  1. Melt egg yolks, milk and salt in small bowl.
  2. Whisk the eggs whites in a separate bowl until firm a foam.
  3. Gently add egg yolk mixture and coconut shreds into a egg whites.
  4. Softly stir everything together.
  5. Fry on both sides until gold.
  6. Serve coconut omelette with natural joghurt and fruit.

dsc_4993_2

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂


2 komentarze

Tosty francuskie z chałki z owocami / Sweet french toasts with fruit

Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszne śniadanie. Tosty francuskie czyli skibki pieczywa moczone w roztrzepanym jajku z mlekiem a następnie smażone. Mogą być wytrawne lub na słodko. Chociaż wolę konkretne śniadania na słono typu najróżniejsze kanapki, jajecznice, omlety to dla tych tostów mogę zrobić wyjątek. 🙂 Usmażyłam takie, jakie przygotowywała moja babcia czyli z chałki i posypane po usmażeniu cukrem pudrem. Korzystając z tego, że sezon owocowy w pełni to podałam je z czarnymi i czerwonymi porzeczkami, czereśniami, malinami oraz jogurtem naturalnym. Poza sezonem można je serwować z konfiturami bądź tylko z cukrem pudrem. Przygotujcie je i dajcie znać w komentarzach czy Wam smakowały! 🙂

składniki:

  • chałka
  • 1 duże mleko
  • 50 ml mleka
  • cukier puder
  • owoce
  1. Chałkę trzeba pokroić na skibki grubości około 1 cm.
  2. Jajko roztrzepać z mlekiem.
  3. Skibki zamoczyć szybko w jajku i mleku (żeby nie namokły za bardzo) i usmażyć na złoto na rozgrzanym tłuszczu.
  4. Po usmażeniu podawać posypane cukrem pudrem, ze świeżymi owocami i jogurtem naturalnym.

 

Today I would like to share with you recipe for sweet french toasts with fruits. It’s a perfect lazy breakfast. French toast is bread soaked in a beaten egg with milk and then fried. Fried bread slices can be covered with powdered sugar, jam, natural yoghurt and with fresh fruit or served as a savory dish with sausages, tomatoes, cheese. I prepared them like my grandmother did this for my father – with powdered sugar. Now we have fruit season so you can add fresh raspberries, black currant, cherries etc. Let’s do it and show me it here in comment, on StudniaSmaków Facebook or at Instagram with hashtag #StudniaSmaków or #WellOfTastes. 🙂 

Ingredients:

  • sweet loaf
  • 1 big egg
  • 50 ml milk
  • powdered sugar
  • fruit
  1. Slice sweet loaf.
  2. Put egg and milk into a bowl. Mix to combine.
  3. Dip loaf slices into egg and milk mixture.
  4. Fried bread until golden brown and remove from pan.
  5. Sprinkle toast with a powdered sugar and serve with fruit.

DSC_9622

 

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂


Dodaj komentarz

Frittata z chorizo i fetą

Fritatta to niezwykle pyszne danie dające nam wiele możliwości na przyrządzenie go.  Najpierw podsmaża się składniki na patelni, wylewa masę jajeczną i smaży się przez 3-4 minuty a następnie wstawia się patelnię do piekarnika żeby ściął się wierzch frittaty. Jest rewelacyjnym pomysłem na śniadanie, kolację czy obiad w pracy lub w terenie ponieważ równie dobrze smakuje na zimno. 

Składniki:

  • 2 jajka
  • 3 pomidorki koktajlowe
  • 1 cebula dymka
  • 1 łyżka pokrojonego szczypiorku
  • kawałek papryki
  • kilka listków bazylii
  • sól i pieprz
  • kilka plasterków chorizo
  • kawałek fety
  1. Jajka wbić do miski, doprawić pieprzem (ewentualnie odrobiną soli).
  2. Chorizo, paprykę pokroić w kostkę a cebulę dymkę w plasterki (kilka zostawić). Podsmażyć na patelni.
  3. Do jajek wrzucić pokrojoną w kostkę fetę i wylać je na patelnię. Szybko ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, szczypiorek, listki bazylii oraz pozostawione plasterki dymki. Smażyć 3-4 minuty.
  4. Wstawić patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C na 4-5 minut, aż wierzch się zetnie i zrumieni.
  5. Podawać od razu do stołu.

 

DSC_1702

DSC_1706

DSC_1708

DSC_1712

 

Bon Appétit! Smacznego! 🙂


Dodaj komentarz

Biszkoptowe mini- omlety z borówkami

W idealnym przepisie na omlet na jedno jajko przypada łyżka mąki. Są różne rodzaje omletów. Na lekkie śniadanie lubię te, które są puszyste i miękkie jak biszkopt, pyszne zarówno na słono, jak i na słodko. Latem kiedy świeżych, sezonowych owoców jest pod dostatkiem warto z nich korzystać jak najczęściej. Któregoś dnia postanowiłam przygotować dla rodziny mini-omlety z borówkami.

Przykładowy przepis:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki tortowej
  • szczypta soli
  • w tym przypadku też szczypta cukru
  • borówki
  1. Z białek ubić sztywną pianę.
  2. Do białek dodać mąkę, sól, cukier i żółtka. Delikatnie wymieszać łyżką.
  3. Borówki można od razu wrzucić do ciasta i wymieszać, ale należy pamiętać, że przy długim i niepotrzebnym mieszaniu puszystość się zmniejsza, ponieważ piana z białek „siada”. Lepiej jest najpierw na patelnię z tłuszczem nałożyć łyżką porcje ciasta i gdy spodnia strona się lekko zetnie, położyć borówki i następnie odwrócić omlety.
  4. Smażymy krótko, żeby omlety się nie spaliły oraz nie wysuszyły.
Są lekkie, puszyste. Proponuję podawać posypane cukrem pudrem i np. z jogurtem naturalnym.
Bon Appétit!


1 komentarz

Granola

Powstaje przez pieczenie do chrupkości mieszanki płatków zbożowych, orzechów, cukru lub miodu, do której po ostygnięciu dodaje się suszone owoce. Lubicie musli? Próbowaliście kiedyś sami je zrobić? Nie? No to najwyższy czas by to zrobić. 🙂 Granola pasuje zarówno do jogurtu naturalnego, owocowego, do mleka- ciepłego/zimnego. Można użyć jej do przygotowywania ciast, ciasteczek, batonów zbożowych. Zaletą granoli domowej roboty jest jej skład, ponieważ jest taki, jaki lubimy. Pomimo dużej różnorodności granoli, musli w  sklepach często jest tak, że jakiś składnik nam nie pasuje. Robiąc ją samemu wybieramy te produkty, które najbardziej nam odpowiadają.

Polecam granolę z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami, które latem są szeroko dostępne- np. z borówkami amerykańskimi, malinami.

Składniki:

  • 250 g płatków owsianych górskich
  • 100 g pestek słonecznika
  • 50 g suszonych moreli
  • 60 g suszonej żurawiny
  • 30 g siemienia lnianego (nie zmielonego)
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 140 ml soku jabłkowego
Wszystkie składniki należy wymieszać. Na blachę wyłożoną pergaminem wykładamy mieszankę. Pieczemy do chrupkości, złotawego koloru w piekarniku nagrzanym do temp. 150°C, przez ok. 1 godz. Należy pamiętać o mieszaniu co kilka minut. Gotową granolę można przechowywać w słoiku. Uwaga! Suszone owoce lepiej dodać bezpośrednio np. na talerz, ponieważ płatki mogą nabrać wilgoci kiedy będą zamknięte z pokrojonymi suszonymi owocami np. z morelami, żurawinami.
Oczywiście podane przeze mnie składniki to jedna z wariacji na temat granoli. Każdy powinien dobrać sobie składniki wg swojego uznania. Polecam na śniadanie czy też przekąskę.
Bon Appétit!
🙂