Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


3 Komentarze

Sałatka z rukoli z granatem / Rucola salad with pommegranate and oranges

Ostatnio na imieninowe rodzinne spotkanie przygotowałam sałatkę z rukoli z dodatkiem pomarańczy i granatu. Orzechowy smak rukoli wzmocniłam podprażonymi orzechami włoskimi. Granat nadaje sałatce rześkości. Idealnie kremowy dressing jest pysznym uzupełnieniem sałatki i podkreśla smaki. Sałatkę robi się bardzo szybko. Pasuje na najróżniejsze spotkania zarówno domowe jak i ogrodowe. Można ją zabrać w pudełku do pracy i zjeść na drugie śniadanie (lunch).

Jeśli przygotuje jakieś danie z mojego bloga i opublikujecie na swoim Instagramie bądź Fb i oznaczycie hashtagiem #StudniaSmaków #StudniaSmakow to będę mogła je wszystkie zobaczyć. Możecie zdjęcia przesyłać na mój adres mailowy i stworzymy na Facebook’u album ze zdjęciami zrobionymi przez czytelników Studni Smaków. 🙂

Gdy przygotujecie coś z przepisów zawartych w Studni Smaków to zostawcie proszę komentarz na blogu. Będzie on znakiem dla czytelników, że warto tu zaglądać. A mi będzie bardzo miło, że ktoś korzysta z moich przepisów i będę wiedziała, że moja nie idzie na marne.

Składniki:

  • 1 opakowanie rukoli
  • 3 wyfiletowane pomarańcze
  • garść orzechów włoskich
  • 1/2 granatu
  • feta (opcjonalnie)

dressing:

  • 4 łyżki oleju
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 i 1/2 łyżeczki musztardy dijon
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  1. Opłukaną i osuszoną rukolę włożyć do miski.
  2. Dodać wyfiletowane kawałki pomarańczy, ziarenka granatu i wymieszać.
  3. Orzechy należy podprażyć na patelni (uważać żeby się nie spaliły), następnie posiekać na mniejsze kawałki.
  4. Na końcu zrobić dressing. Najłatwiej będzie jeśli wszystkie składniki wleje się do słoika, zakręci go i mocno potrząśnie. Składniki idealnie się wtedy wymieszają.
  5. Sałatkę skropić dressingiem i delikatnie wymieszać. Resztę dressingu podać w osobnym naczyniu. W razie potrzebny każdy będzie mógł sobie dodatkowo doprawić swoją porcję. 🙂

 

Last weekend I prepared rucola salad with pommegranate and oranges for my nameday party. It was great idea because this salad is colourful, glorious and very tasty! Rucola has interesting taste, a little bit like nuts, Granat add to this salad a little bit of freshness. Dressing texture is creamy and delicate.

Please do this salad and write me your’s opinion about it! If you publicate pictures on Instagram and add hashtag #WellofTastes, I will see all of them. If you coo something from my blog please write comment! Thank you!

Ingredients:

  • 1 box of rucola
  • 3 oranges (fillets)
  • ½ pommegranate
  • feta cheese (eventually)
  • handful of walnuts

dressing:

  • 3 tbsp lemon juice
  • 4 tbsp oil
  • 1 ½ dijon mustard
  • 1tbsp honey
  • salt & fresh ground pepper
  1. Put rucola in to the bowl.
  2. Add oranges fillets and pommegranate.
  3. Put dressing ingredients in to the jar and mix it quickly.
  4. Place walnuts on pan and roast them. Don’t burn it.
  5. Add a little bit of dressing to the salad and combine together.
  6. Sprinkle walnuts on the top of salad.
  7. Rest of dressing serve in other sauce-boat. Everyone can season rucola salad indyvidually.

DSC_8141

 

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂

Reklamy


1 komentarz

Sałatka z jajkami przepiórczymi

Uwielbiam maj za pachnące bzami wieczory, za coraz dłuższe dni, za bukiety ulubionych konwalii, za coraz większą ilość świeżych warzyw na targu. Mam wtedy ochotę na kolorowe i lekkie śniadania. Z tego powodu proponuję Wam dziś wiosenną sałatkę z jajkami przepiórczymi. Zdrowa i pyszna. Świeża sałata, chrupiące rzodkiewki oraz jajka przepiórcze, które uwielbiam. Są delikatniejsze od kurzych i według mnie smaczniejsze. 🙂 

składniki (1 porcja):

  • garść sałaty w kawałkach
  • 2-3 ugotowane jajka przepiórcze
  • 3 rzodkiewki
  • 1 cebula dymka
  • oliwa z oliwek

sos:

  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz do smaku
  • 1,5 łyżki siekanego szczypiorku
  • odrobina majonezu (ewentualnie)
  1. W małym naczyniu wymieszać składniki na sos.
  2. Ugotowane jajka obrać i pokroić w ćwiartki.
  3. Rzodkiewki umyć i pokroić w ósemki a cebulę dymkę w plasterki.
  4. Na talerzu ułożyć sałatę oraz pozostałe składniki. Skropić oliwą z oliwek.

DSC_1670

DSC_1674

 

Bon Appétit! Smacznego!

🙂


2 Komentarze

Gyros-sałatka

Na wczorajszą kolację urodzinową przygotowałam sałatkę- gyros. Robi się ją stosunkowo szybko, a jest przepyszna. Jeśli robimy ją warstwowo, to warto podać w szklanym naczyniu- będzie się ładnie prezentowała na stole. Ilość składników zależy od ilość osób.

Soczyste mięso + chrupiące warzywa = idealne połączenie

składniki:

  • piersi z kurczaka
  • cebula
  • papryka- 3 kolory
  • kukurydza z puszki
  • ogórki kwaszone
  • kapusta pekińska
  • majonez
  • ketchup pikantny
  • przyprawa gyros
  1. Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki/kostki. Posypujemy przyprawą do gyrosa, smażymy na patelni, a następnie układamy na dnie naczynia, w którym będziemy podawać sałatkę.
  2. Cebulę kroimy w kostkę i kładziemy na mięsie.
  3. Z ketchupu i majonezu robimy sos ( ketchupu może być mniej niż majonezu). Polać cebulę.
  4. Pokroić ogórki kwaszone w plasterki, i ułożyć w naczyniu. Polać cienką warstwą sosu.
  5. Paprykę w różnych kolorach również pokroić w kostkę, wsypać do naczynia.
  6. Kukurydzę odcedzić, wysypać na warstwie papryki. Polać małą ilością sosu.
  7. Ostatnią wierzchnią warstwą jest posiekana drobno kapusta pekińska.

Sos majonezowo-ketchupowy można zmiksować z 2 ząbkami czosnku, dzięki temu smak będzie bardziej wyrazisty i lekko ostry.

Bon Appétit! Smacznego!


3 Komentarze

Imprezowo

Dzisiaj obiecane wcześniej przepisy na dania, które można wykorzystać na różnego typu imprezach, spotkaniach z rodziną czy znajomymi i nie tylko.

„Koreczki”

Przygotowanie jest całkiem proste, wystarczy tylko nabić na wykałaczki odpowiednio dobrane składniki. Przykładowe połączenia widać na zdjęciach, a niżej wymienię inne zestawienia.

ogórek, żółty ser, pomidor koktajlowy

 

czarne winogrono, ser Mimolette, zielone winogrono

ananas, brzoskwinia, winogrono

 

mozarella, pomidorek koktailowy (dobrze by smakowało ze świeżymi liśćmi bazylii)

Składniki można łączyć kolorystycznie np. same żółte, albo same czerwone, albo na zasadzie kontrastów kolorystycznych, no i oczywiście tak, aby smaki się uzupełniały i pasowały do siebie.

 

Teraz czas na trzy przepisy, które dostałam od znajomego i przetestowałam w trakcie ostatniego Sylwestra. Uważam, że są rewelacyjne i wszystkim bardzo smakowały. Dzięki! 😀

„Ptasia sałatka”

składniki:

  • 1 puszka ananasów
  • 1 puszka czerwonej fasolki
  • 1 puszka kukurydzy
  • 200g słonecznika- ziaren
  • 2-3 łyżki majonezu
  • sól/pieprz- do smaku

Plasterki ananasa należy pokroić w kostkę, wrzucić do miski. Dodać czerwoną fasolkę, kukurydzę, słonecznik, majonez i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Schłodzić przed podaniem.

Sałatka została nazwana „ptasią” ze względu na zawarte w niej ziarna słonecznika ;-).  Jest pyszna!

„Kurczak na pierzynce”

Są to po prostu piersi z kurczaka podawane na sałatce greckiej.

składniki sałatki greckiej:

  • sałata lodowa
  • pomidory
  • ogórki
  • papryka
  • feta

Wszystkie składniki pokroić w kostkę i ułożyć warstwowo w naczyniu. Autor przepisu poleca ułożyć składniki na dużej, płaskiej paterze i wtedy na tą pierzynkę ułożyć piersi z kurczaka.

sos czosnkowy:

  • kwaśna śmietana
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 3 ząbki czosnku
  • sól/ pieprz

Kwaśną śmietanę, majonez oraz ząbki czosnku zmiksować mikserem. Doprawić solą i pieprzem. Uzyskamy gładki i „puszysty” sos.

piersi z kurczaka:

  • filety z kurczaka
  • płatki kukurydziane
  • sól pieprz

Piersi z kurczaka pokroić na większe kawałki, posypać solą i pieprzem. Obtoczyć w panierce z płatków kukurydzianych- (wsypać płatki do woreczka, przykryć ściereczką i potłuc tłuczkiem aż będą bardzo drobne- prawie jak bułka tarta). Nie potrzeba jajek, ponieważ panierka sama przylepia się do mięsa. Smażyć na oleju.

Sałatkę grecką układamy warstwowo na paterze, lub w  głębokim naczyniu i na wierzchu kawałki kurczaka. I podajemy do stołu. Można też przygotować od razu gotowe porcje, i dla każdej osoby przygotować pierzynkę z kurczakiem na jej talerzu. Do tego podać sos czosnkowy. Ziemniaki czy frytki nie są potrzebne.  Ale….można przygotować pieczone pyrki 😉

„Pieczone pyrki”

Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki, bądź ósemki- w zależności od wielkości ziemniaków. Układamy na blasze posmarowanej tłuszczem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180-190 °C- przy włączonym termoobiegu przez ok.35 minut. Powinny być jasnozłote/ złote- ale nie spalone 😉 o napiętej skórce, a w środku kruche i miękkie.

Bon Appétit!