Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


Dodaj komentarz

Faworki z kurczaka

Ten przepis bardzo długo czekał na opublikowanie w Studni. Faworki wszystkim kojarzą się przede wszystkim z karnawałem. Karnawał już dawno minął, więc jak się pewnie domyślacie również po tytule dzisiaj nie będę pisać o tradycyjnych faworkach. Jakiś czas temu dostałam przepis na ciekawą formę podania mięsa. Faworki z kurczaka nadają się zarówno jako danie główne do obiadu np. z ziemniakami i surówką jak i przekąska na zimno lub ciepło podana z jakimś sosem.

Składniki:

  • piersi z kurczaka 80 dag
  • mąka pszenna 1 szklanka
  • jajko 2 szt.
  • sól 1 łyżeczka
  • pieprz 1 łyżeczka
  • curry 1 łyżeczka (ja dałam więcej)
  • oliwa do smażenia
  1. Należy ubić pianę z białek.
  2. Szklankę wody wymieszać z mąką, dodać żółtka, szczyptę soli. Połączyć z pianą, odstawić na chwilę.
  3. Piersi z kurczaka obmyć, osuszyć, pociąć na paski. Wymieszać dwie łyżki oliwy z solą, pieprzem i curry, zamarynować mięso.
  4. Następnie w paskach zrobić w środku nacięcie, przełożyć jeden koniec, tak jak w faworkach.
  5.  Kawałki mięsa zanurzać w cieście, smażyć w głębokim tłuszczu, na złoty kolor.
Zdjęcia wstawię później bo zaginęły gdzieś w akcji. 😉 Ale przepis jest naprawdę dobry, więc nie pozostaje mi nic innego, jak tylko życzyć Wam smacznego!
Bon Appétit!
Reklamy


5 Komentarzy

Nuggetsy…czyli wreszcie mięcho ;-)

Na wczorajszą kolację z rodzinką postanowiłam wykorzystać przepis Nigelli Lawson na nuggetsy.

składniki:

  • piersi z kurczaka
  • maślanka
  • krakersy
  • sól, pieprz
  1. Piersi z kurczaka lekko rozbijamy tłuczkiem i kroimy na kawałki
  2. Wkładamy je do jakiegoś naczynia i zalewamy maślanką, a następnie wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub noc.
  3. Z własnego doświadczenia wiem, że mięso należy trochę odcedzić ponieważ, maślanka będzie utrudniała pokrycie mięsa pokruszonymi krakersami.
  4. Krakersy należy dokładnie pokruszyć, tak aby miały ziarnistość podobną do bułki tartej.
  5. Mięso można trochę posolić i popieprzyć, a następnie  obtoczyć w pokruszonych krakersach- dociskając do nich mięso, następnie układamy je na blasze, na wcześniej położonym pergaminie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do ok.220°C.  Pieczemy ok.15- 20 min.

Na stole oprócz nuggetsów pojawiły się surówki, no i na zamówienie młodszego rodzeństwa frytki. 😀  i…..

i…..koreczki….ale to już inna para kaloszy, dlatego  koreczkom będzie poświecony osobny wpis w okolicach Nowego Roku. 🙂

Nuggetsy wyszły pyszne, panierka z krakersów chrupiąca. Często sie zdarza, że nuggetsy są w środku suche, dzięki marynowaniu w maślance, mięso jest soczyste, delikatne…w zasadzie rozpływa się w ustach…Rewelacja.

Bon Appétit!