Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


3 Komentarze

Coś z niczego….naleśniki na słono

Hm..raz jest czegoś za dużo, raz czegoś brakuje..dzisiaj w lodówce  było dużo różnych rzeczy, ale nic konkretnego. I w ten oto sposób zrodził się pomysł na naleśniki z farszem pomidorowo-szynkowym, zapiekane w piekarniku (pod serową pierzynką).

Ciasto naleśnikowe zależy od proporcji zastosowanych składników. Razem z Mamą uważamy, że lepsze naleśniki wychodzą z bardziej płynnego ciasta. Na 1 jajko przypada 1 szklanka mąki, 1 szklanka mleka, szczypta soli (szczypta cukru waniliowego, jeśli naleśniki mają być na słodko). Dzisiaj zrobiłam ciasto z 2 jajek, a  więc analogicznie z : 2 szkl. mąki, 2 szkl. mleka, szczypty soli. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą przy użyciu miksera.

Farsz- składniki:

  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • kilka plasterków szynki
  • sól, pieprz, bazylia
  • 3łyżki kwaśnej śmietany 12%
  • starta mozarella

(oczywiście w miarę potrzeby należy zwiększyć ilość składników)

  1. Cebulę pokrojoną w kostkę należy zrumienić na patelni.
  2. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę, i gdy będzie ona podsmażona dosypujemy pokrojone także w kostkę pomidory.
  3. Smażymy do momentu, kiedy pomidory zrobią się miękkie. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią.
  4. Zdejmujemy patelnię z ognia. Gdy farsz nieco ostygnie, dodajemy kwaśną śmietanę i mieszamy.

Gdy mamy już usmażone naleśniki, wystarczy je posmarować farszem, zwinąć w rulonik, położyć w formie miejscem łączenia do dołu. Po ułożeniu nalesników w formie posypujemy startą mozarellą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200°C. Formę można wyjąć gdy mozarella się roztopi i nabierze jasnozłocistej barwy. Jeśli nie mamy akurat w domu mozarelli można wykorzystać inny żółty ser, wcześniej starty na tarce (tak jak ja dzisiaj to zrobiłam- ale z mozarellą były by smaczniejsze 😉 ).

Bon Appétit!

Reklamy