Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog kulinarny pewnej Poznanianki


5 komentarzy

Błyskawiczny filet z kurczaka z kolendrą /Chicken fillet with coriander

Dziś pomimo piątku dzielę się z Wami przepisem na pyszne mięso. Lubię eksperymentować w kuchni. Lubię ten moment, w którym będąc na rynku (na targu), w sklepie widzę jakieś produkty i w myślach zaczynam tworzyć jakieś danie. Kiedy poszczególne składniki łączą się w całość. Tak też było w tym przypadku. Dzisiaj przepis na samo mięso a niedługo pokażę Wam do czego je wykorzystałam. Może przyrządzicie je w weekend na obiad? Świetnie pasuje do ryżu. Błyskawicznie się go robi. 🙂

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka oleju
  1. Nasiona kolendry należy podpróżyć na patelni a następnie utłuc w moździerzu z czosnkiem i pozostałymi sypkimi składnikami.
  2. Dodać wodę i olej, wymieszać.
  3. Mięso należy umyć, pokroić w kostkę. Dodać marynatę i wymieszać.
  4. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na patelni.

 

I like to experiment in the kitchen. I like this moment, in which I create new dish in my mind. It is something amazing and fabulous. If you don’t have any idea for Saturday dinner, prepare this chicken fillet with corriander. It is aromatic and full of tastes dish. Simple to cook, gorgeous and with beautiful, yellow colour. Try it! 🙂

Ingredients:

  • 2 single chicken fillet
  • 2 tsp turmeric
  • 1 tsp coriander
  • ½ tsp salt
  • ½ tsp fresh ground black pepper
  • 1 big clove of garlic
  • 1 tbsp water
  • 1 tbsp oil
  1. Roast coriander in the dry frying pan and later pound it with garlic and other seasoning using a pestle and mortar.
  2. Add water and oil and then combine.
  3. Wash meat, cut it into small pieces and combine with seasoning pasta.
  4. Fry in the frying pan.

DSC_1057

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂


Dodaj komentarz

Francuskie z kurczakiem

Ciasto francuskie pasuje zarówno na słodko jak i w wytrawnym wydaniu. Kilka dni temu owinęłam nim lekko podsmażony filet z kurczaka. Tak przyrządzone mięso można zabrać na piknik, wycieczkę, do pracy zamiast tradycyjnej kanapki lub podać z sałatką na kolację. Smaczny zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam! 

składniki:

  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, mieszanka słodkiej i ostrej papryki
  • kawałek ciasta francuskiego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  1. Pierś z kurczaka umyć, doprawić przyprawami wg własnego smaku. 
  2. Podsmażyć na patelni.
  3. Gdy mięso ostygnie owinąć je płatem ciasta francuskiego.
  4. W miseczce wymieszać jajko z mlekiem i taką mieszanką posmarować ciasto z wierzchu.
  5. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 º C przez około 12-15 minut. Trzeba pilnować, żeby się nie spaliło. 😉

P1280382

 

P1280388

 

 

Bon Appétit! Smacznego! 🙂


Dodaj komentarz

Penne ze szpinakiem i kurczakiem w sosie śmietanowym

Gdy moje młodsze rodzeństwo zobaczyło dzisiaj w kuchni jaki obiad przygotowuję to stwierdziło, że chyba się starzeję. 😀 A to dlatego, że zawsze byłam zagorzałą przeciwniczką szpinaku. Nie lubiłam zapachu ani smaku szpinaku. Sam widok rozmrażającego się szpinaku mnie odrzucał. Jak już pisałam w poprzednim wpisie ostatnio na jednym z poznańskich rynków udało mi się znaleźć świeży szpinak. Kupiłam go w celu poeksperymentowania z nim i stwierdzenia czy rzeczywiście jest taki okropny jak wszyscy go malują. Otóż nie jest. Ma zdecydowanie lepszy smak niż ten kupowany jako mrożony. 😉 Dodałam go do penne z kurczakiem w sosie śmietanowym z pomidorami. Smak podkreśla szczypta gałki muszkatołowej. Polecam!

składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 pomidor
  • 1 duży ząbek czosnku lub 2 małe ( ja użyłam 1 dużego- 8g)
  • 100 ml śmietany kremówki 30 %
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 12 %
  • 150 g liści świeżego szpinaku (bez ogonków liściowych)
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • sól i świeżo mielony pieprz- do smaku
  1. Umyty i grubo pokrojony szpinak podsmażyć lekko na małej ilości tłuszczu. Kiedy liście zmiękną przełożyć na sitko, żeby odciekły, ponieważ w trakcie smażenia puszczą dużą ilość wody.
  2. Mięso pokrojone na kawałki, posolić oraz posypać świeżo zmielonym pieprzem. Podsmażyć na patelni.
  3. Do mięsa dodać pokrojonego w kostkę pomidora oraz czosnek.
  4. W międzyczasie makaron penne ugotować al dente.
  5. Do podsmażonego mięsa z pomidorami oraz czosnkiem wlać kremówkę i cały czas mieszać, dodać kwaśną śmietanę i również mieszać. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać makaron oraz odcedzony szpinak i wymieszać.

Bon Appétit! Smacznego!