Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog kulinarny pewnej Poznanianki


Dodaj komentarz

Gruszki.

Uwielbiam gruszki, dlatego co roku oprócz własnych eksperymentów, staram się znaleźć nowe ciekawe przepisy z tymi owocami. Z gruszkami kojarzy się jesień, z jesienią chłodne wieczory, z chłodnymi wieczorami natomiast rozgrzewające przyprawy. Dzisiaj na blogu www.beawkuchni.com znalazłam przepis na gruszki z imbirem i cytryną.

składniki:

  • 1kg gruszek (po odjęciu masy skórek i gniazd nasiennych)
  • sok z 1/2 cytryny
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • ok.180g cukru
  • 3/4 łyżeczki imbiru w proszku
  1. Obrane owoce, bez gniaz nasiennych należy pokroić w kostkę i polać sokiem z cytryny.
  2. Gruszki należy zasypać cukrem wymieszanym z otartą skórką cytrynową i imbirem, przykryć i zostawić na noc.
  3. Następnego dnia gruszki zagotować, i smażyć aż uzyskamy odpowiednią konsystencję dżemu. (Oczywiście należy mieszać w międzyczasie)
  4. Gorący dżem przełożyć do wypażonych i osuszonych słoików. Pasteryzować,  jeśli dżem zamierzamy dłużej przechowywać.

Dzisiaj wykonałam pierwsze dwa punkty przepisu :). Zdjęcia oraz wrażenia smakowe pojawią się na blogu oczywiście jutro, kiedy skończę robienie dżemu.

Bon Appétit!

p.s. Tak jak obiecałam wrażenia smakowe dzisiaj. Dżem wyszedł pyszny przez połączenie smaków gruszki, cytryny i imbiru. Taki na jesienne i zimowe dni-rozgrzewający. 😉


7 komentarzy

Bajecznie prosta szarlotka;)

Kończy się lato, zbliża się jesień,  a więc czas na szarlotkę. W związku z tym, że już wypróbowałam przepisy, które były na to ciasto gdzieś tam zapisane  u mnie w domu, postanowiłam znaleźć nowy. I….znalazłam! Bajecznie prosty… Jest to tzw. szarlotka sypana.

Składniki:

  • 1szkl mąki tortowej
  • 1szkl cukru (ilość zależy od smaku jabłek)
  • 1szkl kaszki mannej
  • szczypta cynamonu/ chyba, że ktoś nie lubi
  • 1,5 czubatej łyżki proszku do pieczenia
  • 1,5kg jabłek (ja użyłam Antonówki- kwaśna)
  • 3/4 kostki masła

Podane wyżej składniki są przeznaczone do pieczenia na tortownicy o średnicy 23 cm, ja piekłam w prostokątnej formie, większej nieco, więc zwiększyłam ilość o połowę.

  1. Cukier, mąkę, kaszę i proszek należy połączyć i podzielić na 3 części.
  2. Jabłka obrać, następnie zetrzeć na tarce- najlepiej na dużych oczkach.
  3. Jedną część suchych składników wysypujemyna dno formy, nastepnie kładziemy jabłka, potem drugą część suchych skł., znowu jabłka i ostatnia część suchych składników. Na wierzch kładziemy starte na dużych oczkach masło. Każdą warstwę można posypać cynamonem. Ja zrobiłam pół na pół- pół formy z cynamonem i pół bez, ponieważ mama nie lubi;)
  4. Pieczemy w temp. 160°C, przez około 1h.

Przepis znalazłam na blogu p.Doroty.

Topiące się masło i sok z jabłek doprowadzą do sklejenia się suchych składników.

studniasmakow.wordpress.com

Wierzch jest chrupki, a szarlotka pyszna.

Bon Appétit!