Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


1 komentarz

Fruitorek 7- papaja

Papaja-Carica papaya

Gatunek pochodzący z Ameryki Południowej, i południowych krańców Ameryki Północnej (Meksyk).  Owocem jest owalna, czasami gruszkowata jagoda, o zielonej skórce, która w miarę upływu czasu robi się żółta. Miąższ jest żółtopomarańczowy, łososiowy, o słodkim, niezbyt wyrazistym smaku. Najlepiej jest przekroić owoc na pół, wyjąć czarne pestki i wyjadać miąższ łyżeczką. Można obrać papaję i pokroić w kostkę. Papaję dodaje się do różnych sałatek czy deserów. Kandyzowana papaja jest świetnym dodatkiem do ciast oraz musli.

Z papają skojarzyła mi się jedna piosenka- Urszuli Dudziak ” Papaja” 😀

Bon Appétit!

Reklamy


3 Komentarze

Fruitorek 6- liczi

Liczi- (Litchi chinensis)

Jest to gatunek pochodzący z rejonu Wietnamu, Filipin, Kambodży. Owoce są owalne, kształtem przypominają truskawki czy maliny. Skórka jest różowo-czerwona, stwardniała ze stożkowatymi wyrostkami. Na jednej z anglojęzycznych stron przeczytałam, że skórka liczi porównywana jest ze skórą aligatora :D. Częścią jadalną, jest biało-kremowa osnówka znajdująca się pod skórką i otaczająca podłużne, brązowe nasienie. Na drzewach owoce są zebrane w grona.  Owoce najlepiej jeść na surowo, smak osnówki jest delikatny, aromatyczny, słodki. Palce lizać! 😉 Można podawać z lodami czy bitą śmietaną, dodawać do deserów.  Robi się z nich także syropy czy kompoty. Ale najlepiej smakują na surowo.

Lychee (Litchi chinensis)

Lychee comes from Vietnam, Philippines, Cambodia. Fruit shape is similar to strawberries or raspberries. The peel is pink, hardened with cone-shaped striplings. The edible part of fruit is this white flesh which is around big, elongated seed. Fruit are gathered in bunchs. Fresh fruit taste the best. Moreish! You can eat them with ice-cream, cream-cake or add to desserts. 

DSC_7196

 

Bon Appétit!


Dodaj komentarz

Fruitorek 5- kaki

Kaki- zw. hurmą wschodnią, persymoną- (Diospyros kaki)


Gatunek ten pochodzi z Japonii i Chin. Do Europy dotarł wraz wyprawami krzyżowymi w XIII w. Jest to jagoda, kształtem przypominająca pomidora, koloru żółtopomarańczowego. Po dolnej stronie znajdują się 4 listki kielichowe. Miąższ jest pomarańczowy,  delikatnie aromatyczny, słodki.  Zawiera sporo karotenu, wapnia, wit. A i C. Najsmaczniejsze na surowo, także skropione sokiem z limonki. Można wykorzystywać do sałatek owocowych, deserów, galaretek, dżemów.


 

Bon Appétit!

Zdjęcie owocu zaczerpnięte ze str: http://www.gotujmy.pl/szaron—persymona—kaki,artykuly,2898g1.html


Dodaj komentarz

Fruitorek 4, czyli granadilla w roli głównej

Z powodu licznych obowiązków zaniedbałam trochę blog, za co przepraszam 😉 Postaram się teraz nadrobić zaległości. Dzisiaj opowiem o granadilli.

 

Granadilla (Passiflora ligularis)

Jest to jeden z gatunków marakuji. Pochodzi z gór Meksyku i Ameryki Środkowej. Owoce o średnicy ok. 12 cm, mają żółto-pomarańczową skórkę, pod którą znajduje się miąższ otaczający przezroczystą galaretkę, w której znajdują się pestki. Zawiera wit. A, C, żelazo, fosfor. Najlepiej jest spożywać ją na surowo, wyjadając galaretkę łyżeczką. Bardzo polecam, ponieważ galaretka ma słodki, bardzo aromatyczny i ciekawy smak. 😀 Pycha!

 

Bon Appétit!

 

Święta tuż, tuż….więc posłuchajcie:

watch?v=kjXsfHffbH4


2 Komentarze

Fruitorek 3, czyli co nieco o rambutanie

Rambutan  (Nephelium lappaceum)

Rośnie w Indochinach, Chinach i Malezji. Owoce są pomarańczowoczerwone, podobne do liczi. Okrywa pokryta miękkimi, kolczastymi włoskami otacza szklisty i soczysty miąższ. Mają bardzo delikatny, słodki, orzeźwiający smak.

Owoce są bogate w witaminę B12 i C.  Pomimo wysokiej ceny uważam, że warto go spróbować.

Tak wyglądają rambutany po dotarciu do Polski:

 

A tak wyglądajach w krajach, w których występują:

Bon Appétit!


Dodaj komentarz

Fruitorek 2

Witajcie!

Dzisiaj drugi „odcinek” Fruitorków ;-). Zastanawiałam się co dzisiaj mogłabym przedstawić. Wybór padł na mango, które akurat znalazło się w kuchni.

Mango indyjskie (Mangifera indica)

Jest to gatunek pochodzący z Indii, Malezji, Filipin oraz Chin. Owocem jest pestkowiec, dł. 15-20 cm. Ciekawostką jest, że soczysty, aromatyczny, żółtopomarańczowy miąższ stanowi tylko 55% owocu, resztę zajmuje pestka. Skórka jest ciemnozielona, w miarę dojrzewania staje się żółto czerwona. Charakterystyczną cechą jest nieco żywiczny smak. Warto wiedzieć, że uprawy mango w Indiach zajmują 1 mln ha, a produkcja tego owocu wynosi 7 mln ton, czyli 1/2 ogólnej produkcji owoców w tym kraju.

Mango jest bardzo smacznym owocem i polecam jego spróbowanie, jeśli jeszcze tego nie robiliście. Można je jeść zarówno na surowo jak i po przetworzeniu. Z racji tego, że chwilę wychodzę na zajęcia, a do domu wrócę dopiero jutro wieczorem muszę zakończyć dzisiejszy wpis. Ale obiecuję, że jutro wieczorem na blogu znajdziecie przepis na chutney z mango i zdjęcia. Pozdrawiam serdecznie :).

Bon Appétit!


2 Komentarze

Fruitorek 1

Dziś sobota, 27.11.2010r. W końcu normalnie, bez szwankowania działa mi internet więc mogę uzupełnić wpis o pepino.

Pepino, czyli psianka melonowa ( Solanum muricatum)

W swojej ojczyźnie- Peru jest wiecznie zieloną byliną, uprawianą ze względu na jej słodkie owoce. Owocem jest jajowata  jagoda  o żółtej, błyszczącej  skórce z fioletowymi paskami. Miąższ jest żółty, słodki, o intensywnym zapachu.

Hmm…pepino, które próbowałam miało dość mdły smak, słodki. Być może powinno jeszcze trochę poleżeć, żeby smak był intensywniejszy.

Cześć,

Wiem, ze jest już środa, ale w zwązku z tym,że nie poszłam jeszcze spać, dla mnie jest wtorek.  Rano zostawiłam na blogu wpis, że zamierzam stworzyć serię wtorkowych notatek nt. np. egzotycznych owocach. Jeden z czytelników tego bloga wymyślił tytuł dla serii- Fruitorek- połączenie fruit z wtorkiem 🙂 Pomysłowo:) hehe. Leon- gratuluję!

Pierwszym opisanym owocem będzie pepino. Ale o tym w dzień, bo oczy mi się już zamykają.