Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


5 Komentarzy

Złociste filety z kurczaka z trójkolorowym nadzieniem

Dziś na obiad zrobiłam złociste filety z kurczaka z trójkolorowym nadzieniem. Czy ktoś się domyśla co kryje się pod tą nazwą? 🙂 Nie? W takim razie już wyjaśniam. 🙂 Panierkę zrobiłam z  chrupkiego kukurydzianego chleba np. typu WASA  startego na tarce. Piersi faszerowane są pomidorami, mozzarellą oraz świeżą bazylią. Kukurydziana panierka jest chrupka oraz ma piękny złotożółty kolor. Zaś składniki włoskiej caprese idealnie pasują do mięsa. Polecam!

składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 2 plasterki pomidora
  • 2 plasterki mozzarelli  z solanki
  • kilka gałązek świeżej bazylii
  • 2 i 1/2 skibki chrupkiego chleba kukurydzianego
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajko
  1. Piersi z kurczaka należy odpowiednio przygotować- usunąć niepotrzebne błony itd. Między dwoma warstwami folii spożywczej bardzo lekko rozbić mięso. Następnie w najgrubszym miejscu rozciąć wzdłuż, tak żeby powstała kieszonka. 
  2. Z pomidora oraz mozzarelli ukroić po dwa plasterki. Do każdej kieszonki włożyć po 1 plasterku mozzarelli i 1 pomidora. 
  3. Listki świeżej bazylii drobno pokroić i również włożyć do kieszonki. Następnie kieszonkę zamknąć wykałaczką.
  4. W ten sposób nafaszerowane piersi z kurczaka doprawić solą i pieprzem. 
  5. Jajko roztrzepać widelcem a chleb zetrzeć na drobnych oczkach tarki. 
  6. Mięso zanurzyć w jajku i obtoczyć w kukurydzianym proszku. Przed obtoczeniem można posypać dodatkowo drobno posiekaną bazylią. 
  7. Smażyć aż do momentu zrumienienia. 
  8. Do stołu można podać z frytkami bądź ziemniaki i ulubionym dodatkiem. Ja dzisiaj przygotowałam mizerię.  🙂
Bon Appétit! Smacznego! 
Reklamy