Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog kulinarny pewnej Poznanianki


4 komentarze

Bułki czosnkowe

W ramach odstresowania przed jednym z egzaminów, a dokładniej z biochemii, postanowiłam upiec bułki. W końcu nic tak nie uspokaja, jak wyrabianie ciasta 😛 . W internecie znalazłam ciekawy przepis na bułki z czosnkiem. Przepis został nieco zmodyfikowany, ale pochodzi ze strony http://happyhomebaking.blogspot.com . Muszę się pochwalić, że to były pierwsze bułki, które upiekłam. Uważam, że są bardzo smaczne. Można podawać na ciepło.

składniki:

  • 400 g mąki- jeśli jest to zwykła pszenna typ 450 to trzeba użyć jej nieco więcej, żeby ciasto nie było zbyt rzadkie
  • 260 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 20 g drobnego cukru
  • 30 g roztopionego masła
  • 4 g suchych drożdży
  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

 

składniki na nadzienie:

  • 60 g masła
  • 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki- suszonej/świeżej
  • 2 ząbki czosnku

 

Wszystkie składniki należy wrzucić do miski, wymieszać mikserem lub wyrobić ręcznie. Kiedy ciasto będzie dobrze wyrobione i gładkie, przykryć ręczniczkiem i odstawić do wyrośnięcia- podwójna objętość powinna być ( ok.1.5 h) .

Po wyrośnięciu ciasto należy podzielić na 12 części. Ulepić kulki, spłaszczyć i uformować na podłużne bułeczki (podobnie jak się lepi pierożki).  Położyć na blaszce, złączeniem do dołu. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsca, na 30 min.

Składniki nadzienia należy zmiksować na gładką masę.

Po wyrośnięciu bułki posmarować roztrzepanym jajkiem.

Wykonać dość głębokie nacięcie i nałożyć nadzienie.

 

Bułki należy piec w piekarniku, w temperaturze 180°C, przez 15 min- aż nabiorą złotego koloru.

Bon Appétit! Smacznego!


Dodaj komentarz

Pizza à la Krzyś

W ostatni weekend postanowiłam wypróbować przepis, który dostałam od kolegi na pizzę. Polecam, bo ciasto wychodzi rewelacyjne, średniej grubości, bardzo smaczne no i nie jest suche-jak to często w pizzach bywa. Pycha! Dziękuję za przepis 😉

składniki:

  • 3 jajka
  • 2kg mąki
  • 1l mleka
  • sól i cukier- to tak na „oko’
  • 1/2 kostki drożdży
  • 100ml oleju

Najpierw należy zrobić zaczyn z drożdży i np. szklanki mleka. Potem zaczyn dodajemy do reszty składników i wyrabiamy ciasto. Można odstawić do wyrośnięcia. UWAGA! Z podanej ilości składników wychodzi dużo ciasta- u mnie starczyło na dwie blachy. W związku z czym jeśli pizzę ma jeść  mniejsza ilość osób, warto zmniejszyć ilość produktów o połowę. Ciasto należy rozwałkować, położyć na blachę, posmarować sosem, położyć ulubione składniki i do piekarnika 🙂

 

Bon Appétit!

 

Zdjęcia pojawią się przy najbliższej okazji kiedy będę podawała przepis na sos do pizzy :).