Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


3 Komentarze

Ciasteczka z czekoladą i reaktywacja Studni Smaków

Cześć! 

Ale dawno mnie tu nie było! Osoby obserwujące funpage Studni Smaków na Facebook’u widziały, że tam się udzielałam co jakiś czas. Teraz wracam już na stałe. Cieszę się jak dziecko, że znowu będę mogła dzielić się z Wami przepisami. Cieszę się, że reaktywacja bloga przypadła na czas, kiedy pojawia się coraz więcej świeżych składników. Będziemy mogli razem tworzyć wspaniałe, kolorowe i przede wszystkim pełne smaków dania! 🙂 Byłoby mi bardzo miło gdybyście drodzy Czytelnicy po wypróbowaniu jakiegoś przepisu zostawiali komentarz na blogu. Jest to jakiś ślad po Waszej obecności tutaj. Wraz z reaktywacją nastąpiła zmiana wyglądu bloga. Myślę, że teraz jest bardziej przejrzysty. O moich planach związanych z tematyką, która będzie się pojawiać na blogu opowiem w osobnym poście. 

12 kwietnia to Dzień Czekolady. Adriana prowadząca blog Pora coś zjeść  zorganizowała na Facebook’u z tej okazji wydarzenie – wspólne pieczenie ciasteczek z czekoladą wg przepisu Sigrid Verbert.  Ciasteczka są mocno czekoladowe. Chrupiące z zewnątrz a w środku miękkie i lekko ciągnące. Idealnie pasują do kawy, gorzkiej herbaty czy zimnego mleka. W trakcie pieczenia fajnie pękają. Zdecydowanie polecam!  🙂 

Przepis wg Sigrid Verbert- Składniki: 

  • 370 g gorzkiej czekolady
  • 160 g cukru trzcinowego (może być również cukier biały) następnym razem upiekłabym je z mniejszą ilością cukru
  • 110 g mąki pszennej (ja użyłam typu 650)
  • 2 jajka
  • 60 g masła
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • groszki czekoladowe albo posiekana czekolada do posypania na wierzchu
  1. Przygotowujemy kąpiel wodną (w garnku gotujemy wodę, dopasowujemy do niego miskę, tak aby jej spód nie dotykał powierzchni wody), po zagotowaniu wody wyłączamy podgrzewanie, wkładamy do garnka miskę z połamaną czekoladą (220 g) i posiekanym masłem.
  2. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą i białą masę.
  3. Do jajek dodajemy roztopioną czekoladę z masłem, ciągle miksujemy.
  4. Na koniec dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sól.
  5. Dodajemy również posiekane 150 g czekolady, mieszamy.
  6. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ciasto, ok. 1 łyżeczkę, w kilku centymetrowych odstępach.
  7. Posypujemy czekoladowymi groszkami lub czekoladą.
  8. Pieczemy w 160 st. około 15-20 minut. Ciasteczka lekko wyrosną i popękają. 

1 jasniejsze

DSC_0739

CSC_0747

 

Bon Appétit! Smacznego!

Reklamy


Dodaj komentarz

Bezmączne ciasto czekoladowe z owocami i bitą śmietaną

Piekłam to ciasto w dwóch wersjach. Za pierwszym razem z mielonymi migdałami i wyszło genialne. Za drugim razem, kiedy miała mnie odwiedzić Marysia upiekłam je z mielonymi orzechami laskowymi. Było pyszne ale myślę, że pierwsze było lepsze. 🙂 Bita śmietana nadaje mu lekkości a świeże owoce orzeźwiają. Ciasto wychodzi wilgotne ale to nie jest zakalec. 😉 Zdecydowanie polecam! 

składniki:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 45 g kakao
  • 90 ml wody
  • 150 g roztopionego masła
  • 4 żółtka
  • 4 białka
  • ok. 210-220 g cukru
  • 100 g zmielonych migdałów
  1. Czekoladę należy roztopić w kąpieli wodnej.
  2. Kakao wymieszać dokładnie w wodzie, dodać do rozpuszczonej czekolady razem z pozostałymi składnikami oprócz białek. Połączyć wszystko w jednolitą masę.
  3. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.
  4. Wylać ciasto do formy  posmarowanej tłuszczem.
  5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez całą godzinę a nawet można o 5-10 minut dłużej.
  6. Podawać ostudzone z bitą śmietaną i świeżymi owocami.

Bon Appétit! Smacznego!

🙂

 

2013-07-24 22.18.22


Dodaj komentarz

Gorąca czekolada z chili

Hm… nie sądziłam, że w kwietniu będę proponowała Wam w Studni Smaków gorącą czekoladę z chili na rozgrzanie. Od kilku dni powinna być wiosna! Słońce, wiosenny śpiew ptaków, kwiaty przebijające się przez zmarzniętą warstwę gleby. A co mamy? Mróz, śnieg na trawnikach i jego ciągłe opady… Wracając do tematu czekolady…jest stosunkowo gęsta, aksamitna o pikantnym smaku. Lubię połączenie czekolady i chili. Jest tak samo odkrywcze i wspaniałe jak splatające się w tabliczce smaki czekolady i soli morskiej. Z podanych składników otrzymujemy 2 filiżanki dość gęstej czekolady, jeśli ktoś woli rzadsze i o mniej intensywnym smaku to wystarczy dodać więcej mleka. 

składniki:

  • 100 g czekolady deserowej
  • 180 ml mleka
  • szczypta chili
  1.  Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej. 
  2. Dodać mleko i mieszać aż do całkowitego połączenia się z rozpuszczoną czekoladą.
  3. Dodać chili i wymieszać.
  4. Podawać gorące.

P1280276

 

Bon Appétit! Smacznego! 🙂


2 Komentarze

Ciasto bananowo-czekoladowe

Może nie jest to ciasto typowo na lato ale jest pyszne. Bananowo- czekoladowe. Idealne. Wilgotne o głębokim smaku. Uwielbiam połączenie bananów i czekolady, a Wy? Myślę, że dodatkowe opisy są tutaj zbędne. Po prostu polecam! 🙂
składniki:
  • tabliczka gorzkiej czekolady – 100g
  • 150g miękkiego masła
  • 85 g cukru
  • 85 g cukru trzcinowego
  • 3 jajka
  • 180 g mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 25 g kakao
  • 2 dojrzałe, duże banany
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  1. Czekoladę należy rozpuścić, najlepiej w kąpieli wodnej.
  2. Masło utrzeć z cukrem na gładką i jasną masę.
  3. Dokładnie ubijać dodając po 1 jajku.
  4. Kakao wraz z mąką przesiać do masy jajecznej. Dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
  5. Banany mocno rozgnieść np. widelcem i razem z rozpuszczoną czekoladą oraz śmietaną dodać do ciasta a następnie wymieszać.
  6. Formę wysmarować tłuszczem i wylać do niej ciasto.
  7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50- 60 minut.

Bon Appétit! Smacznego!

Przepraszam za kiepską jakość zdjęcia ale mój aparat nadal jest zepsuty, a pozostali członkowie rodziny zabrali swoje aparaty na wakacje więc pozostaje mi robienie zdjęć telefonem… 😉