Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


Dodaj komentarz

Marcepanowe ciasteczka- wizytówki

We wtorek poczęstowałam panie, z którymi pracuję w tym samym pokoju dwoma rodzajami ciasteczek. Jednej z pań obiecałam, że dzisiaj na blogu pojawi się przepis na marcepanowe ciasteczka- wizytówki. Są fantastyczne! Kruche z delikatnym marcepanowym smakiem. Niewiele rosną w trakcie pieczenia więc odciśnięty napis zachowuje swój kształt. Tym razem na ciasteczkach umieściłam życzenia „Miłego dnia” jednak mogą być świetnym pomysłem na oryginalną wizytówkę. Dzisiaj upiekłam drugą partię żeby móc je sfotografować i dopiero zgrywając zdjęcia na komputer zauważyłam, że nie dorobiłam ukośnej kreseczki przy literce „l” żeby powstało „ł”… No cóż…obiecałam przepis więc go dzisiaj publikuję a przy najbliższej okazji zrobię zdjęcia bez błędu. Przygotowanie ciasteczek zajmuje chwilkę i jest bardzo proste. Każdy sobie poradzi. Przepis pochodzi z ulotki dołączonej do foremkowego alfabetu. Polecam!

składniki:

  • 250 g mąki
  • 1 żółtko
  • 100 g masy marcepanowej
  • 150 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  1. Wszystkie składniki należy posiekać nożem lub wyrobić mikserem a następnie szybko zagnieść.
  2. Ciasto rozwałkować, wyciąć kształty i odcisnąć wybrany przez nas tekst.
  3. Przed pieczenie wycięte ciastka schłodzić w lodówce przez 15 minut.
  4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 12-15 minut (do momentu aż ciastka nabiorą złotego koloru).

DSC_1230

DSC_1232

 

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂

Reklamy


7 Komentarzy

Cynamonki czyli ciasteczka cynamonowe

Jedna z moich kuzynek uwielbia cynamon, dlatego jako upominek na minionej Święta Bożego Narodzenia upiekłam dla niej ciasteczka cynamonowe. Są kruche i delikatne. Żeby to nie były takie zwykłe ciasteczka postanowiłam je wyciąć w jakiś niespotykanym (jak na ciasteczka) kształcie. Odrysowałam kształt torebki z herbatą na tekturce, wycięłam a następnie nożykiem wzdłuż szablonu wycinałam ciasteczka. W każdym zrobiłam dziurkę wykałaczką. Po upieczeniu ciastka zanurzyłam w roztopionej mlecznej czekoladzie oraz przywiązałam karteczki z różnymi  tekstami. Myślę, że uzyskałam całkiem niezły efekt. 😉 Oczywiście można je upiec w tradycyjnych kształtach. 😀 Nadają się na upominek, spotkanie z przyjaciółmi, do kawy czy herbaty. Zdecydowanie polecam!

składniki:

  • 200 g masła
  • 100 g cukru cukru pudru
  • 250 g mąki
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  1. Wszystkie składniki należy wymieszać. Najlepiej mikserem ( długie wyrabianie ciasta rękami spowoduje, że ciasteczka będą twarde). 
  2. Wstawić do lodówki  żeby ciasto się schłodziło.
  3. Ciasto rozwałkować nie cieniej niż 5 mm. Powycinać ciasteczka.
  4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C i piec przez około 13 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika więc trzeba pilnować żeby za mocno się nie zrumieniły. 🙂
  5. Czekoladę mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej. Ciasteczka po ostudzeniu zanurzać w czekoladzie lub posmarować pędzelkiem a następnie odłożyć na blachę wyłożoną pergaminem żeby czekolada zastygła.

DSC_0561

DSC_0566

Bon Appétit! Smacznego!


Dodaj komentarz

Maślane ciasteczka pomarańczowe

Ciasteczka maślane o smaku pomarańczowym… czy może być coś lepszego? Pamiętam, że u jednej cioci zawsze były ciasteczka maślane, które przed zjedzeniem maczało się w herbacie z mlekiem, albo w mamy filiżance z kawą. Mmm… pycha.  😀 Te, które dzisiaj proponuję mają bardzo maślany smak, dlatego robiąc je w domu należy użyć dobrego masła, nie może być to margaryna. Krótko mówiąc: są pyszne, rozpływają się w ustach, pomarańczowy smak doskonale komponuje się z czekoladą, którą polewamy ciasteczka.  Polecam!

składniki:

  • 300 g mąki
  • 240 g masła
  • ok. 90 g cukru
  • drobno starta skórka z 1/2 pomarańczy
  • 50 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 tabliczki czekolady deserowej

W ciasteczkach maślanych ilość masła stanowi ok. 80-85 % ilości mąki zużytej do ich przygotowania.

  1. Masło należy utrzeć mikserem na puszystą masę, dodać cukier i dalej ucierać.
  2. Wsypać i wlać pozostałe składniki, a następnie dokładnie wymieszać.
  3. Ciasto włożyć na ok. 15 minut do lodówki, żeby się schłodziło. Dzięki temu łatwiej będzie je formować.
  4. Po wyjęciu z lodówki, nabierać łyżką ciasto wielkości orzecha włoskiego, rolować wałeczki, a następnie po położeniu na wyłożoną pergaminem blachę, lekko je spłaszczyć palcem lub widelcem.
  5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° przez 10-13 minut, do momentu kiedy będą jasnozłote.
  6. Po wystygnięciu polać je roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą deserową- zrobić takie esy-floresy. 🙂

Bon Appétit! Smacznego!

Pomysł zaczerpnięty z bloga dorotus76 a następnie udoskonalony przeze mnie.


Dodaj komentarz

Dzień Matki

Dzisiaj z samego rana miałam wyjść z domu. Czekała mnie wycieczka na północ Polski :).  W związku z czym postanowiłam przygotować mamie śniadanie i postawić przy łóżku. Zbieg różnych okoliczności spowodował, że mama się obudziła i mogła od razu zjeść przygotowane dla niej śniadanie z okazji dnia Matki. Jak widać na zdjęciu oprócz herbaty i kwiatów była sałatka z pomidorów, kwaszonych ogórków i cebuli, koktail z mango oraz kanapka z szynką i serem Mimolette a druga z szynką i serem Gouda z bazyliowym pesto-stąd piękny zielony kolor sera. 🙂 Upiekłam też ciasteczka- czekolodowe całuski. Przepis na nie pochodzi z pewnej książki, w której znajdują się przepisy tylko z czekolady.

Czekoladowe całuski:

składniki:

  • 200 g mąki
  • 200 g migdałów
  • 200g masła
  • 200 g cukru
  • 2-3 łyżki kakao
  • 200 czekolady gorzkiej
  1.  Migdały należy rozdrobnić w blenderze. Można również kupić migdały w płatkach i zmiksować je z cukrem mikserem przystawką z nożykiem.
  2. Zmielone z cukrem migdały wymieszać z pozostałymi składnikami (oprócz czekolady).
  3. Włożyć ciasto na 20 min do lodówki.
  4. Uformować kulki wielkości czereśni, lekko spłaszczyć między dłońmi. Układać na blasze wyłożonej pergaminem.
  5. Piec w temperaturze 180 °C przez około 15 minut.
  6. Gdy ciastka ostygną należy roztopić w kąpieli wodnej czekoladę. Płynną czekoladę nakładać na ciasteczko łyżeczką i przykrywać drugim. Odłożyć na płaskie naczynie, żeby czekolada ostygła i dobrze złączyła ciasteczka.
 
Bon Appétit! Smacznego!