Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog kulinarny pewnej Poznanianki


Dodaj komentarz

Polska złota jesień, pomidorówka i wytrawny placek

W tym roku jesień zaskoczyła wszystkich swoim pięknem. Choć najbardziej taką lubię, czyli złotą, słoneczną, kolorową to i tak wpadłam w swego rodzaju fascynację, jakbym nigdy takiej jesieni nie widziała. Łapałam jesienne promienie słońca, kolorowe drzewa w kadrach zdjęć. 😀  Nawet 1.11 dopisała pogoda. Pierwszego listopada czekała nas długa wyprawa: Poznań- Szubin- Mrocza- Wyrzysk- Poznań. Wyjazd wcześnie  rano, przed 7 i powrót późnym popołudniem. Poprzedniego dnia wieczorem postanowiłam przygotować jakieś jedzenie na drogę. Pożywne i rozgrzewające. Oprócz herbaty w termosie i kanapek na śniadanie jedzone w drodze, zrobiłam szybką wersję zupy pomidorowej. Zamiast makaronu do pomidorówki upiekłam wytrawny „placek”- pomysł na placek zaczerpnęłam od Rachel Allen, ale postanowiłam wykorzystać inne składniki, tak żeby pasowały do zupy.

Szybka zupa pomidorowa

składniki:

  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 pomidory
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 l wody
  1. Marchew i pietruszki należy obrać, umyć i pokroić w kostkę lub cienkie słupki- żeby szybciej zmiękły. Wrzucić do wody. Zagotować.
  2. Cebulę oraz czosnek, pokroić w kostkę, zrumienić na patelni, a następnie wrzucić do gotującego się wywaru.
  3. Pokrojone na drobne kawałki pomidory, prużyć na patelni z małą ilością wody. Następnie wrzucić do wywaru.
  4. Dodać 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego. Doprawić solą i pieprzem- chwilę gotować.
  5. Odstawić do wystygnięcia i zmiksować.

Można zabielić, ale nie trzeba. Zupa, którą przygotowałam miała odpowiednią konsystencję- była gęstsza od zwykłej zupy, ale nie tak gęsta jak krem.

Po przepis na placek zapraszam jutro.

A teraz zachęcam do obejrzenia kilku zdjęć z  wyjazdu. 🙂

 


Dodaj komentarz

Przekąski cz. 2- krążki cebulowe

Kiedyś od pewnej osoby dostałam przepis na krążki cebulowe. 🙂  Długo czekał na wypróbowanie, napisany na karteczce włożonej do zeszytu z przepisami. Aż w końcu nadeszła chwila, kiedy krążki cebulowe okazały się idealną przekąską na wieczór filmowy, o którym już kiedyś wspominałam na blogu. Jest to bardzo prosty i stosunkowo szybki sposób na zrobienie ciekawej w smaku przekąski. Wymaga również szczególnej uwagi, ponieważ można się poparzyć gorącym olejem.

składniki:

  • 3 duże cebule
  • 125 ml mleka
  • 1/2 szkl mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4  (1)  łyżeczki soli
  • pieprz
  • 1 jajko
  • olej- do smażenia
  1. Cebulę należy obrać i pokroić na plasterki- nie grubsze niż 0,5 cm i porozdzielać, tak aby powstały pojedyncze krążki.
  2. Z pozostałych składników zrobić ciasto- wymieszać mikserem. Ciasto powinno być gładkie (bez grudek).
  3. Do garnka wlać tyle oleju, żeby cebulowe krążki mogły swobodnie pływać. Olej należy podgrzać. Najprostszym sposobem sprawdzenia czy olej osiągnął odpowiednią temperaturę, jest włożenie do niego kosteczki chleba. Skwierczenie oznacza, że można rozpocząć smażenie.
  4. Cebulowe krążki należy zamoczyć w cieście i zanurzyć w oleju, powinny wypłynąć na powierzchnię. Kiedy się zrumienią, należy położyć je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym- wsiąknie nadmiar tłuszczu.
Uwaga! Gorący olej może pryskać, dlatego nie należy podgrzewać go na zbyt dużym ogniu. Dzieci nie powinny się zbliżać. 

Bon Appétit! Smacznego! 🙂


2 komentarze

Gyros-sałatka

Na wczorajszą kolację urodzinową przygotowałam sałatkę- gyros. Robi się ją stosunkowo szybko, a jest przepyszna. Jeśli robimy ją warstwowo, to warto podać w szklanym naczyniu- będzie się ładnie prezentowała na stole. Ilość składników zależy od ilość osób.

Soczyste mięso + chrupiące warzywa = idealne połączenie

składniki:

  • piersi z kurczaka
  • cebula
  • papryka- 3 kolory
  • kukurydza z puszki
  • ogórki kwaszone
  • kapusta pekińska
  • majonez
  • ketchup pikantny
  • przyprawa gyros
  1. Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki/kostki. Posypujemy przyprawą do gyrosa, smażymy na patelni, a następnie układamy na dnie naczynia, w którym będziemy podawać sałatkę.
  2. Cebulę kroimy w kostkę i kładziemy na mięsie.
  3. Z ketchupu i majonezu robimy sos ( ketchupu może być mniej niż majonezu). Polać cebulę.
  4. Pokroić ogórki kwaszone w plasterki, i ułożyć w naczyniu. Polać cienką warstwą sosu.
  5. Paprykę w różnych kolorach również pokroić w kostkę, wsypać do naczynia.
  6. Kukurydzę odcedzić, wysypać na warstwie papryki. Polać małą ilością sosu.
  7. Ostatnią wierzchnią warstwą jest posiekana drobno kapusta pekińska.

Sos majonezowo-ketchupowy można zmiksować z 2 ząbkami czosnku, dzięki temu smak będzie bardziej wyrazisty i lekko ostry.

Bon Appétit! Smacznego!