Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


Dodaj komentarz

Restauracja Serio

Tym wpisem otwieram na blogu nową kategorię #SmakujęPolskę. Jej bohaterami będą restauracje, które odwiedzę w czasie swoich podróży po Polsce i które będą godne polecenia kolejnym osobom. Tak jak pisałam na moim Instagramie dziś pewna restauracja z Gdyni. Jak wiecie byłam tam ostatnio na See Bloggers. Kuzynka ze swoim narzeczonym w czasie rozmowy o planach urlopowych polecili mi restaurację #Serio, która znajduje się w centrum Gdyni, przy ul. 3 maja 21. Nad drzwiami znajduje się charakterystyczny neon z nazwą restauracji, więc na pewno jej nie przegapicie.

Lokal jest duży i przestronny. Jego sercem jest piec, który przyjechał prosto z Neapolu. Przy pizza barze goście mogą obserwować proces powstawania zamówionej przez nich pizzy.  Nowoczesne wnętrze pomimo dość surowego charakteru, dzięki dodatkom i sporej ilości drewna staje się bardzo przytulne. Cytrusowe drzewka w drewnianych skrzynkach na parapetach od razu kojarzą mi się z ciepłymi Włochami. Wzrok przykuwają także efektowane żyrandole z butelek wiszące nad barem. W Serio panuje przyjemna atmosfera. Aż chce się tam przebywać. Idealne miejsce na spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi, ale nie tylko.

Piątek, dzień przed See Bloggers. Wielkie plany dotyczące spacerów nad morzem i zwiedzania Gdyni. I co? Całą noc aż do południa lał deszcz. Nie mogłam nigdzie wyjść, więc gdy tylko przestało padać założyłam kurtkę przeciwdeszczową wyszłam z hotelu, kupiłam parasol i ruszyłam w miasto. Na obiad poszłam właśnie do Serio i to był dobry wybór. Ciepła atmosfera rozgrzała serducho. Obsługa jest bardzo sympatyczna, ale nie narzucająca się. Być we włoskiej restauracji z piecem i nie zamówić pizzy? Niemożliwe. Wybrałam Margheritę- pomidory san marzano, mozarella di bufala, bazylia. Mniam! Jedna z lepszych jakie jadłam. Ciasto jest cienkie, chrupiące i pyszne. Dla miłośników lemoniad mam dobrą wiadomość. W menu jest kilka propozycji. Tego dnia zdecydowałam się na grejpfrutową z rozmarynem. Bardzo mi smakowała.

Do Serio wróciłam ostatniego dnia z walizką. Wyszłam wcześniej z See Bloggers by móc zjeść normalnie obiad, pójść na spacer do portu i jeszcze sobie tam posiedzieć. Pogoda dopisała, więc było to bardzo przyjemne popołudnie. Tego dnia wybór padł na makaron, a dokładniej na Cannelloni alla Bolognese. Makaronowe rurki były wypełnione farszem z mięsa mielonego z pomidorami. Na wierzchu beszamel, ser. Tak przyrządzone danie było zapieczone. Makaron był delikatny i co ważne  nie rozgotowany, farsz idealnie doprawiony. Porcja była odpowiedniej wielkości. Najadłam się, ale nie byłam objedzona ( niestety tego typu daniom często takie uczucie towarzyszy, bo są po prostu za tłuste). Do picia zamówiłam lemoniadę z bazylii i limonki. Na koniec poprosiłam o cappuccino. Chwilę jeszcze posiedziałam w tym pięknym miejscu, uzupełniłam notatki i ruszyłam do portu by cieszyć się słońcem i ostatnimi momentami w Gdyni.

Jeśli jeszcze nie jesteście przekonani do tej restauracji to polecam Wam jej profil na Facebook’u. Możecie tam na zdjęciach zobaczyć jak wygląda wnętrze tego lokalu. Na pewno Wam się spodoba. Niestety na wyjeździe nie miałam przy sobie lustrzanki, dlatego nie mam swoich zdjęć. Nie mniej jednak chciałam podzielić się z Wami wrażeniami z tego miejsca.

Jeśli odwiedzicie Serio po przeczytaniu mojego tekstu to podzielcie się na Instagramie zdjęciem. Oznaczcie je #Smakuję Polskę @StudniaSmakow. Dzięki temu będę mogła poznać Wasze opinie i czy się zgadzacie z moim zdaniem.  🙂

Reklamy


Dodaj komentarz

See Bloggers 2017

Cześć! Postanowiłam, że podzielę się z Wami relacją z See Bloggers od razu. Póki wszystko jest „na świeżo”. Zaczęłam ją pisać w pociągu z Gdyni do Poznania. Dzięki temu podróż minęła szybciej. To co? Zaczynamy! [Niestety z przyczyn technicznych publikuję ją dopiero dzisiaj].

To był mój drugi raz na See Bloggers. Rok temu byłam po raz pierwszy i bardzo mi się podobało, dlatego gdy 1 czerwca przyszedł mail z wiadomością, że tym razem też jadę uśmiech nie schodził mi z twarzy. See Bloggers to największe wydarzenie w Polsce odbywające się w Pomorskim Parku Naukowo- Technologicznym, zrzeszające blogerów, instagramerów, youtuberów czyli wszystkich twórców internetowych. 1500 influencerów przyjechało na weekend do Gdyni, żeby zaczerpnąć wiedzy i inspiracji. Poznać offline tych, których do tej pory znali tylko online. Dwa dni pełne prelekcji, paneli dyskusyjnych i warsztatów w strefach tematycznych.

Zarejestrowałam się już w piątek, dzięki czemu uniknęłam stania w długiej kolejce w sobotę. Mogłam rano ze spokojem zjeść śniadanie, wybrać się na plażę i potem pojechać na Festiwal Twórców Internetowych. Gdybym miała opowiedzieć Wam o wszystkich prelekcjach i panelach dyskusyjnych to ten wpis byłby naprawdę bardzo długi. Nie chcę zanudzać, więc opowiem Wam o tych wystąpieniach, które zrobiły na mnie największe wrażenie. Ku mojej radości jako pierwszy występował Piotr Bucki, którego miałam okazję słyszeć po raz pierwszy w trakcie zeszłorocznej edycji See Bloggers. Charyzmatyczny, kierujący się wartościami człowiek. Ktoś na Instagramie napisał, że Piotr przyjemnie masuje mózg. I to jest prawda.  Zawsze skłania do myślenia, także nad sobą. Nie tylko nad sprawami blogowymi. Dzięki Piotr! Za wspomnienie o spacerowaniu również.

Kolejnym świetnym prelegentem był Łukasz Jakóbiak, który na YT ma swój kanał „20m²„. W swojej kawalerce przeprowadza wartościowe wywiady m.in. z aktorami, piosenkarzami czy psychologami. Dlaczego są lepsze od tych, które możemy obejrzeć w TV czy przeczytać w prasie? Bo są naturalne. Gość ma czuć się komfortowo. Zawsze ma prawo do autoryzacji. Znane osoby to także ludzie, którzy mają swoje uczucia i trzeba to uszanować. Merytoryczna i bardzo ciekawa prelekcja. Jeśli jeszcze nie oglądaliście żadnego z wywiadów, czas to nadrobić. 🙂

Radzka, którą oglądam czasem na Instastories w rzeczywistości też jest taką gadułką. 😀 Szybko i treściwie przekazała podstawowe wiadomości, które powinna wiedzieć każda osoba zaczynająca swoją przygodę z Youtubem. Nie jest to łatwa zabawa tylko ciężka praca.

„Czy sukces musi być za wszelką cenę? O tym, czego nie dostrzegają ludzie obserwujący Instagram”. Tak brzmiał temat rozmowy, którą przeprowadziła Agata Jankowiak z Pica Pica z Anną Skurą, autorką bloga What Anna Wears. Był to bardzo wesoły i ciekawy wywiad. Dziewczyny nie mogły się nagadać. 😉 Ania, zdobywczyni Kilimandżaro, biegająca maratony, na korytarzu zarażająca pozytywną energią i uśmiechem na swoim blogu pisze głównie o modzie i podróżach. Opowiadała m.in. o przełomowych momentach w swoim blogowaniu. Pierwszym z nich było rzucenie pracy na etacie i całkowite skupienie się na blogu i projektach. Warto marzyć i pracować nad spełnieniem tych marzeń.

Maja Sablewska, która na scenie głównej była gościem Ani Zając pojawiła się na SeeBloggers z marką Gosh. Aniu, gratuluję Ci mądrego wywiadu o pewności siebie. Maja Sablewska okazała się być osobą lubiącą ludzi, otwartą, sympatyczną. Odnoszę wrażenie, że była to bardzo szczera rozmowa.

Oczywiście z paneli dyskusyjnych też można było wyciągnąć coś dla siebie i warto było ich posłuchać, ale wolałam teraz skupić się na tym, co naprawdę mi się podobało. Brawa dla Wapniaka, który zaoferował pomoc tym, którzy chcą wystartować ze swoim kanałem na Youtubie. Uważam, że organizacja wydarzenia była bardzo dobra. Na korytarzu były stoiska różnych marek, niektóre bardzo kreatywne; zachęcające do najróżniejszych aktywności. Carrefour zadbał o przekąski ze zdrowej półki (zresztą pyszne), bracia Koral częstowali lodami, Siemens kawą. W niedzielny ranek w sali spotkań czekało na nas śniadanie przygotowane przez OSM Łowicz.  Podsumowując był to weekend pełen wrażeń, pozytywnych emocji. Wyjechałam z Gdyni pełna inspiracji i motywacji. Dzięki wielkie i mam nadzieję, że do zobaczenia za rok!

P.S. Będą jeszcze dwa wpisy z Gdyni w tym tygodniu. Mam nadzieję, że zajrzycie do mnie. 🙂


4 Komentarze

Syrop z kwiatów czarnego bzu / Elderflowers cordial

W momencie kiedy pisałam ten tekst byłam  w jednym z moich ulubionych miejsc w Poznaniu, które jest zieloną oazą w środku dużego miasta. Rośliny z różnych zakątków świata, śpiew ptaków i wiewiórki biegające między drzewami (dzikie, nieoswojone tak, jak w warszawskich Łazienkach), to wszystko sprawia, że naprawdę można tu odpocząć. Zostać tylko ze swoimi myślami. Ławka, kawałek cienia, książka lub notatki do nauki. Tak, lubię się tutaj uczyć lub pisać teksty na bloga. Co to za miejsce? Niech to pozostanie tajemnicą aż do końca tego wpisu. 🙂

Wracając do kulinariów to dziś bohaterem jest hyćka, czyli czarny bez. Jeszcze kwitnie, więc warto z niego skorzystać. Pamiętajcie, że kwiaty należy zbierać w miejscach oddalonych od parkingów, ulic, miasta. Najlepiej rano, w słoneczne dni. Wtedy są najwartościowsze i mają najwięcej pyłku. Kwiaty można wykorzystać na wiele sposób np. usmażyć w cieście, przygotować z nich galaretkę czy też syrop. Właśnie na tej ostatniej propozycji chciałabym się dzisiaj skupić. Latem wystarczy go rozcieńczyć w wodzie, dodać kostki lodu i otrzymamy pyszny, orzeźwiający napój o charakterystycznym, intrygującym i głębokim smaku. Przyda się także do lodów, deserów, ciast. Natomiast zimą, w okresie obfitującym w przeziębienia wystarczy dodać go do ciepłej herbaty lub pić profilaktycznie np. 1 łyżeczkę samego syropu. Bez ma właściwości wzmacniające odporność.

I’ m writing this post and sitting in one of my favourite places in Poznań. It’s a green and quiet oasis in the center of a big city. Here I can totally rest. Perfect place to stay only with my own thoughts. Plants from whole world, singing birds and squirrel, which are running between trees. It all makes that here you can spent really great time by yourself or with family and friends. Here I like to read books in trees shadow or write my blog. Which place in Poznań it is? Check it and see at the end of this post. Now we should come back to the subject of this post. Elderflowers cordial . The elderflower season runs from late May to half/ end of June (it depend on weather) so now is perfect time to pick them and prepare something tasty like cordial, jelly or  frying elderflowers in cake. Remeber to pick elderflowers on a dry and sunny day. Refreshing and fragrant elderflower cordial is easy to make. Mix with sparking water and ice to create a delicious lemonade in Summer. Add to warm tea in Winter to prepare health and  bulding up yor resistance drink.

Składniki:

  • 20- 40 baldachów bzu czarnego
  • 1 litr wody
  • 1 kg cukru
  • sok 2 cytryn (do smaku)
  1. Z baldachów należy powycinać zielone łodyżki.
  2. Wodę zagotować i zalać nią kwiaty. Powinny być całkowicie pod wodą, inaczej zbrązowieją. Odstawić na 12-24 godz.  w chłodne miejsce.
  3. Następnie kwiaty należy odcedzić, do naparu dodać sok z cytryny, cukier i podgrzać aż do momentu, w którym cukier się rozpuści.
  4. Syrop przelać do wyparzonych słoików lub butelek i pasteryzować

Ingredients:

  • 20- 40 elderflowers umbels
  • 1 l water
  • 1 kg sugar
  • 2 lemons
  1.  Remove green stems from umbels. Boil water and add to to the flowers. Remember that flowers should be under water, otherwise they will turn brown. Leave to infuse for 12-24 hours.
  2. Strain the flowers. Put sugar and lemon juice to the flower water.
  3.  Gently heat, without boiling, until sugar has dissolved.
  4.  Store in sterilised bottles or jars (of course pasteurise).

Tym zagadkowym miejscem jest Ogród Botaniczny Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. This mystery place is Botanic Garden in Poznań. 🙂

Smacznego! Bon Appétit! Enjoy!


1 komentarz

Pasta jajeczna z awokado / Egg spread with avocado

Zapiekane awokado z jajkiem? Zdecydowanie nie! Ciepłe awokado to nie moje smaki. Pasta jajeczna z dodatkiem awokado? Dlaczego nie. Jest to pyszna alternatywa dla tradycyjnej pasty jajecznej. Jej zdrowsza wersja, ponieważ nie zawiera grama majonezu. Świetnie smakuje z sokiem z limonki, natką pietruszki i czerwoną cebulą. Sok z limonki przełamuje smak pasty, a jednocześnie zapobiega ciemnieniu awokado. Dajcie znać jak Wam smakowała. 🙂

Jeśli jeszcze nie śledzicie Studnia Smaków na Instagramie to tutaj macie link: http://instagram.com/studniasmakow

I can not imagine how people like baked avocado with eggs. It’ s not for me. But egg spread with avocado is simple and so delicious version of traditional egg spread. Avocado add a twist to it. It’s combine of hard- boiled egg, avocado, fresh lime juice, parsley and red onion. I use it to prepare open- faced sandwiches with red onion and tomatoes. Perfect way to start a day! You can also use it to make sandwiches to work or for some trip. This egg spread is without mayonnaise. Is the best eaten the same day as making. So…let’s do it and tell me if you like it. I’m waiting for your comments.

Składniki:

  • 1 jajko na twardo
  • 50 g awokado
  • 1,5 posiekanej czerwonej cebuli
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • sok z limonki do smaku
  • sól, pieprz
  1. Ugotowane jajko na twardo obrać i podusić widelcem.
  2. Dodać rozgniecione awokado, cebulę, natkę pietruszki, sok z limonki.
  3. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ingredients:

  • 1 hard- boiled egg, peeled and chopped
  • 50 g avocado, pitted and peeled
  • 1,5 tbsp chopped red onion
  • 1 tbsp parsley
  • lime juice
  • salt and fresh ground pepper to taste
  1. Mash avocado with lime juice.
  2. Add chopped egg, red onion and parsley.
  3. Season with salt and pepper to taste.
  4. I served open- faced sandwiches with tomatoes and red onion on top.

dsc_4984_2

dsc_4986


1 komentarz

II urodziny Studni Smaków ;-)

Dzisiaj 31 sierpnia. Dokładnie dwa lata temu tj. 31 sierpnia 2010 roku zaczęłam prowadzić blog kulinarny. W sumie to data rozpoczęcia była całkowicie przypadkowa, a jak się później okazało 31 sierpnia to Dzień Blogów. 😀  W ciągu ostatniego roku zwiększyła się ilość wpisów na blogu, liczba wchodzących również. Był to rok pełen interesujących wyzwań kulinarnych i sporo się nauczyłam. Zwłaszcza ostatni miesiąc był bardzo intensywny jeśli chodzi o sprawy kulinarne. Uczestniczyłam w warsztatach kulinarnych w restauracji Fusion w Warszawie, które były nagrodą w Designerskim Konkursie Kulinarnym organizowanym przez Hotel Westin oraz zwierciadlo.pl Chociaż PKP utrudniło mi dotarcie do Warszawy (pociąg miał 1,5h opóźnienia!) i spóźniłam się na warsztaty to i tak uważam, że były fantastyczne. 🙂 Dowiedziałam się wielu ciekawych rzeczy i przede wszystkim spróbowałam nowych smaków, co wymagało ode mnie wielkiej mobilizacji ponieważ nie lubiłam nigdy ryb i owoców morza a spróbowałam tatara z surowego łososia, grzankę krewetkową i panierowanego tuńczyka. Och, ten ostatni był wyśmienity. 🙂 Kolejne dwie akcje, w którym brałam udział to po części spełnienie marzeń, ponieważ uczestniczyłam w „Akcji Restauracja” organizowanej przez Kontener Art a później w międzynarodowym święcie kucharzy amatorów jakim jest Restaurant Day. Dwa razy miałam możliwość otwarcia jednodniowej restauracji. Było to niesamowite doświadczenie i wyzwanie jednocześnie! Cieszę się, że w trakcie Restaurant Day większość, tego co przygotowałam zniknęła błyskawicznie. Dziękuję wszystkim za miłe słowa. 😉

 Chciałabym podziękować wszystkim tym, którzy zaglądają na mój blog. 😉 Jeśli ktoś z Was, drodzy czytelnicy wypróbuje jakiś przepis to proszę później o napisanie wrażeń w komentarzu- zarówno tych pozytywnych jak i negatywnych. Konstruktywnej krytyki nigdy za wiele. 😉
Dziękuję również tym, którzy wspierają mnie swoją pomocą. 😉 Nie będę ich wymieniać z imienia i nazwiska, ale jestem pewna, że wiedzą,  że to o nich chodzi. 😉
Chociaż… specjalne podziękowania należą się jednej osobie-  dziękuję A.! 🙂
Zapraszam do dalszego odwiedzania Studni Smaków czyli bloga kulinarnego pewnej Poznanianki. W końcu pojawią się również przepisy z kuchni wielkopolskiej/ poznańskiej.
Poniżej zamieściłam kolaż ze zdjęciami niektórych potraw, które w ciągu ostatniego roku pojawiły się w Studni Smaków. Ostatnio sobie uświadomiłam, że nie przedstawiłam jeszcze żadnego przepisu na tort, w związku z czym postanowiłam wykorzystać okazję jaką są 2. urodziny Studni Smaków i zapraszam Was w niedzielny wieczór na blog po przepis na tort ananasowo- mangowy.  Zamieszczę go gdy wrócę z weekendowego wypadu. 😉