Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


1 komentarz

Pasta jajeczna z awokado / Egg spread with avocado

Zapiekane awokado z jajkiem? Zdecydowanie nie! Ciepłe awokado to nie moje smaki. Pasta jajeczna z dodatkiem awokado? Dlaczego nie. Jest to pyszna alternatywa dla tradycyjnej pasty jajecznej. Jej zdrowsza wersja, ponieważ nie zawiera grama majonezu. Świetnie smakuje z sokiem z limonki, natką pietruszki i czerwoną cebulą. Sok z limonki przełamuje smak pasty, a jednocześnie zapobiega ciemnieniu awokado. Dajcie znać jak Wam smakowała. 🙂

Jeśli jeszcze nie śledzicie Studnia Smaków na Instagramie to tutaj macie link: http://instagram.com/studniasmakow

I can not imagine how people like baked avocado with eggs. It’ s not for me. But egg spread with avocado is simple and so delicious version of traditional egg spread. Avocado add a twist to it. It’s combine of hard- boiled egg, avocado, fresh lime juice, parsley and red onion. I use it to prepare open- faced sandwiches with red onion and tomatoes. Perfect way to start a day! You can also use it to make sandwiches to work or for some trip. This egg spread is without mayonnaise. Is the best eaten the same day as making. So…let’s do it and tell me if you like it. I’m waiting for your comments.

Składniki:

  • 1 jajko na twardo
  • 50 g awokado
  • 1,5 posiekanej czerwonej cebuli
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • sok z limonki do smaku
  • sól, pieprz
  1. Ugotowane jajko na twardo obrać i podusić widelcem.
  2. Dodać rozgniecione awokado, cebulę, natkę pietruszki, sok z limonki.
  3. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ingredients:

  • 1 hard- boiled egg, peeled and chopped
  • 50 g avocado, pitted and peeled
  • 1,5 tbsp chopped red onion
  • 1 tbsp parsley
  • lime juice
  • salt and fresh ground pepper to taste
  1. Mash avocado with lime juice.
  2. Add chopped egg, red onion and parsley.
  3. Season with salt and pepper to taste.
  4. I served open- faced sandwiches with tomatoes and red onion on top.

dsc_4984_2

dsc_4986

Reklamy


Dodaj komentarz

Guacamole

Guacamole to gęsty dip, salsa na bazie awokado. Pochodzi z Meksyku. Nazwa wywodzi się od dwóch wyrazów z języka nahuatl (j. azteckiego): āhuacatl- awokado i molli- sos. Robi się je z roztartego awokado z dodatkiem soku z limonki, cebuli i czosnku. Świetnie smakuje z chilli i świeżymi liśćmi kolendry. Guacomole podajemy np. z nachosami. W Meksyku dodaje się je do wielu potraw m.in. quasadillas, tacos, buritos. Polecam ponieważ jest pyszne, orzeźwiające i przede wszystkim zdrowe. Idealnie nadaje się jako przekąska w czasie spotkania z przyjaciółmi czy rodziną.

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1/2 małej, czerwonej cebuli
  • 1 roztarty ząbek czosnku
  • sok z 1/2 limonki
  • sól, pieprz
  • szczypta pieprzu cayenne
  1. Miąższ awokado należy przeciąć na pół, wyjąć pestkę a miąższ wybrać łyżeczką i włożyć do miski.
  2. Dodać sok z limonki i rozgnieść widelcem. Sok limonki spowolni proces utleniania i dzięki temu guacamole dłużej zachowa zielony kolor.
  3. Wsypać pokrojoną drobno cebulkę, rozgnieciony czosnek i wymieszać.
  4. Na końcu wsypać przyprawy, do smaku i wymieszać.
  5. Do stołu podać np. z nachosami.

Guacamole is a Mexican avocado- based  dip which is very easy to make. The name is deviced from two Aztec Nahuatl words: ahuacatl- avocado and molli- sauce. Traditionally is made by mashing avocado with lime juice, onion, garlic. You can also add fresh leafs of coriander.

Ingredients:

  • 1 ripe avocado
  • 1/2 small, red onion- diced
  • juice from 1/2 of lime
  • 1 clove of garlic- minced
  • salt & pepper
  • pinch of chilli
  1. Cut the avocado in half using a sharp knife.
  2.  Remove the seed.
  3. Scoop the avocado into a mixing bowl and add lime juice. It will help delay the avocado from turning brown. Mash it with a fork. The guacamole should be a little chunky.
  4. Add onion and garlic and mix everything.
  5. At the end add salt, pepper and pinch of chilli to taste.
  6. Serve with nachos.

image

Smacznego! Bon Appétit! Enjoy!
🙂