Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog pewnej Poznanianki


Dodaj komentarz

Domowa granola / Home-made granola

Wolę wytrawne śniadania niż te na słodko, ale te drugie też się czasem zdarzają np. w zimie kiedy przygotowuję rozgrzewającą owsiankę lub latem gdy łączę jogurt naturalny z granolą i świeżymi owocami. Od dawna nie kupuję muesli ani żadnych gotowych mieszanek. Jem zwykłe płatki owsiane lub sama przygotowuję granolę. Łączę składniki, na które w danym momencie mam ochotę i które najbardziej lubię. Dziś podstawowa wersja mojej granoli. Możecie ją dowolnie modyfikować, dodawać lub wymieniać produkty. Chrupiąca, sypka, z orzechami i suszonymi owocami, z minimalną ilością miodu. Bardzo polecam. Naprawdę jej przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a jest zdecydowanie lepsza od przecukrzonych kupnych wersji. I ten zapach unoszący się po domu! Świetnie smakuje z borówkami, malinami i innymi owocami, których teraz na straganach nie brakuje. Kocham lato!

Jeśli jeszcze nie obserwujecie Studni Smaków w Social Mediach, to zapraszam na Instagram i Facebook.

Składniki:

  • 120 g płatków owsianych (1 szkl.)
  • 3 łyżki słonecznika
  • 65 g orzechów laskowych
  • 30 g orzechów włoskich
  • 35 g suszonych moreli (7-8 szt.)
  • 25 g rodzynek
  • 2-3 łyżki miodu
  • 1 łyżka oleju
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki zmielonego imbiru
  • szczypta kardamonu
  1. Słonecznik podprażyć na suchej patelni.
  2. Orzechy posiekać na mniejsze kawałki, morele pokroić w kostkę.
  3. Na małej patelni lub w małym garnuszku roztopić miód i olej aż do połączenia.
  4. Wszystkie składniki wymieszać w misce.
  5. Mieszankę wysypać na blachę wyłożoną pergaminem.
  6. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 ºC przez około 15-20 minut, aż do zrumienienia płatków. Co jakiś czas pomieszać łyżką, aby wszystko się równomiernie upiekło i nie przypaliło.

I prefer savoury breakfast than sweet. Sometimes I choose the second one for example when in Winter I prepare warming porridge, or when in Summer I decide for natural joghurt with crispy granola and fresh fruits. I haven’ t bought muesli for a long time. I prefer homemade. It’ s  healthier than very sweet version, which we can find in grocery. Really, it couldn’t be easier to prepare. This is my basic, delicious and one of my favourite recipe for home-made granola with nuts and dried fruits. Try this energy- boosting granola for breakfast to start your day! Enjoy!

Make sure to follow me on Facebook, Instagram. Please use the hashtag #WellOfTastes or #studniasmakow, when you use my recipes at home!

Ingredients:

  • 120 g oats
  • 3 tbsp sunflower seeds
  • 65 g hazelnuts
  • 30 g walnuts
  • 35 g dried apricots (7-8 pieces)
  • 25 g raisins
  • 2-3 tbsp honey
  • 1 tbsp oil
  • ½ tsp cinnamon
  • 1/3 tsp ground ginger
  • pinch of cardamon
  1. Heat the oven to 170 ºC.
  2. Melt honey and oil in small saucepan or pot.
  3. Mix all ingredients in large bowl.
  4. Pour on the baking sheet with bakery paper.
  5. Bake for 15-20 minutes, stirring every 5 minutes to achieve a golden colour.

 

Reklamy


Dodaj komentarz

Jajka smażone w skorupkach

Jaja smażone w skorupkach to ostatni w tym roku przepis zaliczany do tych wielkanocnych. Zdecydowałam, że opublikuję go jeszcze teraz, ponieważ równie dobrze można go wykorzystać na weekendowe śniadanie lub czasie spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi. Wyglądają efektownie, a smakują jeszcze lepiej. Kremowe wnętrze i chrupiąca warstwa na wierzchu. Błyskawicznie znikają ze stołu. Zapewniam. 😉

Składniki (na 6szt.):

  • 3 jajka +1
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka masła
  • sól i pieprz do smaku
  • bułka tarta
  1. 3 jajka należy ugotować na twardo, ostudzić a następnie przekroić je wzdłuż na pół (delikatnie, żeby skorupki nie popękały, najlepiej użyć noża z piłką).
  2. Łyżeczką wyjąć jajka ze skorupek i rozdusić je na talerzu razem z masłem.
  3. Doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać posiekany szczypiorek i wymieszać.
  4. Napełnić skorupki farszem, delikatnie przydusić palcami. Farsz powinien być równo z brzegiem skorupki lub nawet trochę ponad (ale na płasko).
  5. Na wierzchu farsz posmarować rozbełtanym żółtkiem i posypać bułką tartą. Można jeszcze raz powtórzyć obie czynności, wtedy „skorupka” z bułki tartej będzie grubsza.
  6. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu (farszem do dołu) aż bułka tarta nabierze złotego koloru.
  7. Podawać do stołu posypane rzeżuchą lub posiekanym szczypiorkiem.

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!


2 Komentarze

Naleśniki z serem / Crepes with cream cheese filling

Naleśniki to jedno z takich dań, które lubią chyba wszyscy. Na obiad, na leniwe weekendowe śniadanie, na słodko czy wytrawne. Możliwości jest wiele. Ze słodkich najbardziej lubię najzwyklejsze z dżemem i kwaśną śmietaną oraz serem. Najlepsze naleśniki z serem robiła babcia Lidka. Ich smak pamiętam do dzisiaj. Jest nie do podrobienia. Może używała jakieś sekretnego składnika? Albo może wystarczyło, że to ona je zrobiła? Babcia była nauczycielką. Za ścianą swojego mieszkania miała szkołę. Naprawdę dużą. Wiecie jaką frajdą było bieganie po długich, pustych szkolnych korytarzach w czasie wakacji? Granie w piłkę z młodszym bratem i przyjaciółmi w sali gimnastycznej? Rysowanie na tablicy w klasach? To był świetny czas! A wracając do spraw kulinarnych to dziś zapraszam Was na naleśniki z serem, które przygotowuję dla bliskich i dla siebie. Posmarowane serowym nadzieniem, złożone w ćwiartkę i podsmażone smakują wybornie. Mniam! Polecam! Jakie smaki czy potrawy kojarzą Ci się z dzieciństwem? Daj znać w komentarzu. 🙂

Składniki:

  • 0,5 kg twarogu
  • 3-4 łyżki cukru ( do smaku)
  • cukier waniliowy ( do smaku, użyłam 2 łyżeczki)
  • 2 żółtka
  • usmażone wcześniej naleśniki (klik)
  1. Twaróg zmielić/przetrzeć przez sito ( zależy od jego konsystencji) i utrzeć z pozostałymi składnikami na gładką masę.
  2. Każdy naleśnik posmarować serowym nadzieniem. Złożyć na pół i jeszcze raz na pół.
  3. Podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, na złoto.
  4. Podawać posypane cukrem pudrem, same, z kwaśną śmietaną, ze świeżymi owocami lub z musem owocowym.

When I think about my Grandma I think about time we spent together. When I was small we had a fun together for hours. Can you imagine that I was always a princess and she was a prince Richard? 😀 😀 I think about holidays in Szubin. My grandmother was a teacher and she had a school behind the wall. When I think about this holidays I think about running through empty school, about playing football in the gym and about drawing on blackboards in classes. It was great time with my younger brother and friends.

My Grandma made the best crepes with cream cheese filling. Everyone like pancakes, right? Crepes are really thin pancakes. The thinner creper, the better. You can prepare them in many different ways: sweet, savoury, for breakfast or for dinner. Only your imagination is a limit. Today I would like to share with you recipe for delicious, crispy crepes with cream cheese filling. Let’s prepare them!

Ingredients:

  • 0,5 kg curd/cream cheese/ green cheese
  • 2 egg yolks
  • 3-4 tbsp sugar ( to taste)
  • vanilla sugar (to taste, I used 2 tsp)
  • crepes (fried earlier <- click)
  1. Grind the curd/cream cheese.
  2. Ground cream cheese combine with yolks, sugar and vanilla sugar until smooth.
  3. Put a portion of mixture in each crepes and spread.
  4. Fold in half and again in half (like a tissue).
  5. Fry on both sides until golden.
  6. Serve with icing sugar, fresh fruit, sour cream etc.

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!


Dodaj komentarz

Kremowa owsianka / Creamy porridge

Czy Wy też uważacie, że w mroźne, zimowe dni nie ma lepszego pomysły na rozpoczęcie dnia niż ciepłe śniadanie? Jajecznica, omlet albo owsianka. Tym razem postanowiłam przygotować delikatną owsiankę o kremowej konsystencji z dodatkiem ulubionych owoców i orzechów. Kilka minut i pożywne śniadanie dające nam energię na początku dnia jest gotowe. Polecam!

Składniki:

  • 1 szkl mleka
  • 3 łyżki zmielonych płatków owsianych (ja używam zawsze zwykłych)
  • cukier/ksylitol (odrobina do smaku)
  1. Mleko wlać do garnuszka i dodać do niego zmielone płatki owsiane oraz cukier (jeśli słodzisz).
  2. Gotować na wolnym ogniu aż owsianka zacznie gęstnieć.
  3. W trakcie gotowanie trzeba często mieszać, żeby uniknąć przypalenia.
  4. Odstawić na kilka minut, następnie przelać do miseczki i podawać z ulubionymi owocami, orzechami, ziarenkami.

Today I have for you recipe for a wonderfully comforting, healthy and warm breakfast. Do you agree with me that the warm breakfast are perfect way to start cold, winter days? You should prepare this delicious and creamy porridge, if you think the same. You can add some fresh or dried fruit, nuts and seeds which you like. Let’ s cook it and start new day with energy and smile on your face. 🙂 Let me know if you like it in the comment.

Ingredients:

  • 1 cup of milk (250 ml)
  • 3 tbsp ground oats
  • sugar (to taste)
  1. Pour the milk to the pan and add ground oats and sugar.
  2. Bring to boil and simmer for a few minutes. Remember about stirring.
  3. Leave it for a few minutes, then pour into bowl.
  4. Add favourite fruit, seed or nuts and start day with this creamy porridge.

 

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!


Dodaj komentarz

Kokosowa granola / Coconut granola

Chciałabym Wam polecić granolę kokosową. Do jej przygotowania wykorzystałam olej kokosowy, wiórki kokosowe i płatki kokosa. Dzięki temu jest tak naprawdę kokosowa. Pysznie smakuje z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami. Można ją także użyć do wzbogacenia kruszonki.Nie raz powtarzałam na blogu, że upieczenie granoli w domu daje nam nieograniczone możliwości. Możemy skomponować taki skład, jaki nam najbardziej odpowiada. Na przykład ja lubię, gdy jest dużo najróżniejszych orzechów i gdy stanowią one mniej więcej połowę granoli. Wiadomo, że w tych kupnych musli nigdy tak nie będzie. To co? Zrobicie? 🙂

Dziś kolejne urodziny Studni Smaków. Dziękuję, że tu zaglądacie. Mam nadzieję, że to co przygotowałam i co pojawi się na blogu w najbliższym czasie Was zainteresuje. 31 sierpnia to także Dzień Blogera. Drogie Blogerki i Drodzy Blogerzy, życzę Wam motywacji i zapału do tworzenia, inspiracji. 🙂

Today I would like to share with you recipe for coconut granola. This granola has a triple dose of coconut: coconut oil, coconut shreds and coconut flakes. Easy home made coconut granola is great with yogurt and fresh berries. I hope you enjoy this granola as much as I do. It’s a good idea for a nice gift. Fill up a jar with granola, add ribbon and some note and you have an easy, cute and tasty gift for your family or friends.

Składniki:

  • 15o g płatków owsianych
  • 50 g orzechów włoskich
  • 50 g orzechów laskowych
  • 50 g słonecznika
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki miodu
  • 30 g wiórków kokosowych
  • garść płatków kokosowych (bez cukru)
  1. Orzechy laskowe i włoskie można pokroić na mniejsze kawałki i wsypać je do miski.
  2. Do orzechów należy dodać słonecznik i płatki owsiane.
  3. W małym garnuszku roztopić olej kokosowy i miód. Dodać je do suchych składników, dokładnie wymieszać.
  4. Wysypać mieszankę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  5. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 ºC przez 20-30 minut aż do granola nabierze złocistego koloru. Mieszać co +/- 10 minut.
  6. Ostudzić granolę, dodać wiórki i płatki kokosowe. Przełożyć granolę do słoika.

Ingredients:

  • 150 g oats
  • 50 g hazelnuts
  • 50 g walnuts
  • 50 g sunflower seeds
  • 2 tbsp coconut oil
  • 3 tbsp honey
  • 30 g coconut shreds
  • handful of coconut flakes (without sugar)
  1. Mix together oats, nuts, sunflower seeds (you can cut nuts into smaller pieces) in a bowl.
  2. In a small saucepan warm coconut oil and honey and pour over the dry ingredients. Combine well.
  3. Spread the mixture on the baking sheet with bakery paper. Bake for 20-30 minutes until gold. Mix every 10 minutes.
  4. Let it cool and add coconut shreds and flakes.
  5. Place it into the jars.

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!


11 Komentarzy

Omlet kokosowy / Coconut omelette

Uwielbiam omlety zarówno te tradycyjne, jak i na ubitych białkach przypominające w swojej strukturze biszkopt. Czasem robię je do pracy, a najczęściej na weekendowe leniwe śniadanie. W doborze dodatków ogranicza nas tylko własna wyobraźnia. Chciałabym Wam zaproponować dzisiaj kokosowy omlet na słodko. Na pewno przypadnie do gustu miłośnikom kokosa pod każdą postacią. W samym omlecie nie ma grama cukru. Jest pyszny!

Hi Everyone! Do you like omelette? What’s your favourite? Sweet or savory? Traditional or like a sponge? Today I would like to share with you recipe for delicious, healthy omelette. It’ s fluffy coconut omelette. Quick and easy to make. It’s ready in just 5-6 minutes. Perfect for sweet, lazy weekend breakfast. Try, you’ ll love it. Serve it with natural joghurt, fruits, maple syrup..with what do you want. Only „sky is the limit”.. 😉

Składniki:

  • 2 jajka
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
  • szczypta soli
  1. Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
  2. Żółtka wymieszać z mlekiem.
  3. Do ubitych białek należy dodać masę z żółtek, sól oraz wiórki kokosowe.
  4. Wymieszać wszystkie bardzo delikatnie drewnianą łyżką, tak żeby masa nie opadła.
  5. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron. Omlet powinien być koloru złotego.
  6. Świetnie smakuje z jogurtem naturalnym i owocami. Użyłam mieszanki mrożonych owoców (maliny, truskawki, porzeczki oraz wiśnie) i podsmażyłam je z odrobiną cukru.

Ingredients:

  • 2 eggs, seperated
  • 3 tbsp coconut shreds
  • 2 tbsp milk
  • salt (a little bit)
  1. Melt egg yolks, milk and salt in small bowl.
  2. Whisk the eggs whites in a separate bowl until firm a foam.
  3. Gently add egg yolk mixture and coconut shreds into a egg whites.
  4. Softly stir everything together.
  5. Fry on both sides until gold.
  6. Serve coconut omelette with natural joghurt and fruit.

dsc_4993_2

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂


2 Komentarze

Cynamonowa granola / Cinnamon granola

Uwielbiam domową granolę czyli pieczone płatki owsiane z różnymi dodatkami. Jest o niebo lepsza i zdrowsza od kupnego muesli czy innych słodzonych płatków. Dzisiaj proponuję Wam cynamonową granolę z orzechami włoskimi. Można ją jeść z mlekiem czy jogurtem. Jutro w kolejnym wpisie z cyklu #Śniadaniówka pokażę Wam mój sposób na drugie śniadanie w pracy i wykorzystanie granoli. Zapraszam!

składniki:

  • 200 g miodu (płynnego)
  • 300 g płatków owsianych
  • 50 g słonecznika
  • 50 gram pestek dyni
  • 50 g siemienia lnianego
  • 100 g orzechów włoskich
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  1. Piekarnik należy nagrzać do 180 ºC. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. W garnku podgrzać miód i cynamon. (Nie może się zagotować)
  3. Orzechy włoskie pokroić na mniejsze kawałki.
  4. Wszystkie sypkie składniki wymieszać w misce a następnie zalać miodem.
  5. Dokładnie wymieszać i wyłożyć mieszankę na blachę.
  6. Piec w piekarniku 25-30 minut aż granola zrobi się chrupiąca i nabierze złotego koloru.
  7. W trakcie pieczenia należy kilka razy pomieszać granolę.

Do you know granola? It’s a baked muesli. If you have never made granola, please do try it. It’s so much better, cheaper and tastier than versions you can buy in the stores. It’s really healthy way to start a new day! You can add everything what you want for example mix of seeds or nuts you like and different seasoning. Today I would like to share with you some recipe for cinnamon granola with walnuts.

Ingredients:

  • 200 g honey (runny)
  • 300g rolled oats
  • 50 g sunflower seeds
  • 50 g pumpkin seeds
  • 50 g linseeds
  • 100 g walnuts
  • pinch of salts
  • 1 tsp cinnamon
  1. Preheat the oven to 180 ºC.
  2. Put the honey and cinnamon in a small pan and heat gently, stirring to combine.
  3. Cut the walnuts into smaller pieces.
  4. Put the oats, seeds and walnuts in a bowl. Pour in the honey and stir well.
  5. Line a baking tin with baking parchment.
  6. Transfer to prepared tin and bake for 25-30 minutes and stirring now and again until golden and crisp.

DSC_1298_S

 

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂