Studnia Smaków

Well of Tastes- Blog kulinarny pewnej Poznanianki


9 komentarzy

Omlet kokosowy / Coconut omelette

Uwielbiam omlety zarówno te tradycyjne, jak i na ubitych białkach przypominające w swojej strukturze biszkopt. Czasem robię je do pracy, a najczęściej na weekendowe leniwe śniadanie. W doborze dodatków ogranicza nas tylko własna wyobraźnia. Chciałabym Wam zaproponować dzisiaj kokosowy omlet na słodko. Na pewno przypadnie do gustu miłośnikom kokosa pod każdą postacią. W samym omlecie nie ma grama cukru. Jest pyszny!

Hi Everyone! Do you like omelette? What’s your favourite? Sweet or savory? Traditional or like a sponge? Today I would like to share with you recipe for delicious, healthy omelette. It’ s fluffy coconut omelette. Quick and easy to make. It’s ready in just 5-6 minutes. Perfect for sweet, lazy weekend breakfast. Try, you’ ll love it. Serve it with natural joghurt, fruits, maple syrup..with what do you want. Only „sky is the limit”.. 😉

Składniki:

  • 2 jajka
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
  • szczypta soli
  1. Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
  2. Żółtka wymieszać z mlekiem.
  3. Do ubitych białek należy dodać masę z żółtek, sól oraz wiórki kokosowe.
  4. Wymieszać wszystkie bardzo delikatnie drewnianą łyżką, tak żeby masa nie opadła.
  5. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron. Omlet powinien być koloru złotego.
  6. Świetnie smakuje z jogurtem naturalnym i owocami. Użyłam mieszanki mrożonych owoców (maliny, truskawki, porzeczki oraz wiśnie) i podsmażyłam je z odrobiną cukru.

Ingredients:

  • 2 eggs, seperated
  • 3 tbsp coconut shreds
  • 2 tbsp milk
  • salt (a little bit)
  1. Melt egg yolks, milk and salt in small bowl.
  2. Whisk the eggs whites in a separate bowl until firm a foam.
  3. Gently add egg yolk mixture and coconut shreds into a egg whites.
  4. Softly stir everything together.
  5. Fry on both sides until gold.
  6. Serve coconut omelette with natural joghurt and fruit.

dsc_4993_2

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂


2 komentarze

Cynamonowa granola / Cinnamon granola

Uwielbiam domową granolę czyli pieczone płatki owsiane z różnymi dodatkami. Jest o niebo lepsza i zdrowsza od kupnego muesli czy innych słodzonych płatków. Dzisiaj proponuję Wam cynamonową granolę z orzechami włoskimi. Można ją jeść z mlekiem czy jogurtem. Jutro w kolejnym wpisie z cyklu #Śniadaniówka pokażę Wam mój sposób na drugie śniadanie w pracy i wykorzystanie granoli. Zapraszam!

składniki:

  • 200 g miodu (płynnego)
  • 300 g płatków owsianych
  • 50 g słonecznika
  • 50 gram pestek dyni
  • 50 g siemienia lnianego
  • 100 g orzechów włoskich
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  1. Piekarnik należy nagrzać do 180 ºC. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. W garnku podgrzać miód i cynamon. (Nie może się zagotować)
  3. Orzechy włoskie pokroić na mniejsze kawałki.
  4. Wszystkie sypkie składniki wymieszać w misce a następnie zalać miodem.
  5. Dokładnie wymieszać i wyłożyć mieszankę na blachę.
  6. Piec w piekarniku 25-30 minut aż granola zrobi się chrupiąca i nabierze złotego koloru.
  7. W trakcie pieczenia należy kilka razy pomieszać granolę.

Do you know granola? It’s a baked muesli. If you have never made granola, please do try it. It’s so much better, cheaper and tastier than versions you can buy in the stores. It’s really healthy way to start a new day! You can add everything what you want for example mix of seeds or nuts you like and different seasoning. Today I would like to share with you some recipe for cinnamon granola with walnuts.

Ingredients:

  • 200 g honey (runny)
  • 300g rolled oats
  • 50 g sunflower seeds
  • 50 g pumpkin seeds
  • 50 g linseeds
  • 100 g walnuts
  • pinch of salts
  • 1 tsp cinnamon
  1. Preheat the oven to 180 ºC.
  2. Put the honey and cinnamon in a small pan and heat gently, stirring to combine.
  3. Cut the walnuts into smaller pieces.
  4. Put the oats, seeds and walnuts in a bowl. Pour in the honey and stir well.
  5. Line a baking tin with baking parchment.
  6. Transfer to prepared tin and bake for 25-30 minutes and stirring now and again until golden and crisp.

DSC_1298_S

 

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂


2 komentarze

Tosty francuskie z chałki z owocami / Sweet french toasts with fruit

Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszne śniadanie. Tosty francuskie czyli skibki pieczywa moczone w roztrzepanym jajku z mlekiem a następnie smażone. Mogą być wytrawne lub na słodko. Chociaż wolę konkretne śniadania na słono typu najróżniejsze kanapki, jajecznice, omlety to dla tych tostów mogę zrobić wyjątek. 🙂 Usmażyłam takie, jakie przygotowywała moja babcia czyli z chałki i posypane po usmażeniu cukrem pudrem. Korzystając z tego, że sezon owocowy w pełni to podałam je z czarnymi i czerwonymi porzeczkami, czereśniami, malinami oraz jogurtem naturalnym. Poza sezonem można je serwować z konfiturami bądź tylko z cukrem pudrem. Przygotujcie je i dajcie znać w komentarzach czy Wam smakowały! 🙂

składniki:

  • chałka
  • 1 duże mleko
  • 50 ml mleka
  • cukier puder
  • owoce
  1. Chałkę trzeba pokroić na skibki grubości około 1 cm.
  2. Jajko roztrzepać z mlekiem.
  3. Skibki zamoczyć szybko w jajku i mleku (żeby nie namokły za bardzo) i usmażyć na złoto na rozgrzanym tłuszczu.
  4. Po usmażeniu podawać posypane cukrem pudrem, ze świeżymi owocami i jogurtem naturalnym.

 

Today I would like to share with you recipe for sweet french toasts with fruits. It’s a perfect lazy breakfast. French toast is bread soaked in a beaten egg with milk and then fried. Fried bread slices can be covered with powdered sugar, jam, natural yoghurt and with fresh fruit or served as a savory dish with sausages, tomatoes, cheese. I prepared them like my grandmother did this for my father – with powdered sugar. Now we have fruit season so you can add fresh raspberries, black currant, cherries etc. Let’s do it and show me it here in comment, on StudniaSmaków Facebook or at Instagram with hashtag #StudniaSmaków or #WellOfTastes. 🙂 

Ingredients:

  • sweet loaf
  • 1 big egg
  • 50 ml milk
  • powdered sugar
  • fruit
  1. Slice sweet loaf.
  2. Put egg and milk into a bowl. Mix to combine.
  3. Dip loaf slices into egg and milk mixture.
  4. Fried bread until golden brown and remove from pan.
  5. Sprinkle toast with a powdered sugar and serve with fruit.

DSC_9622

 

Bon Appétit! Smacznego! Enjoy!

🙂


Dodaj komentarz

Grzanka z jajkiem w koszulce i szpinakiem

Na wczorajszą kolację przygotowałam kolorowe kanapki, a w zasadzie to grzanki. Szybko się je robi, a efekt zarówno wizualny jak i smakowy rewelacyjny. 😉 Do ich zrobienia wykorzystałam również świeży szpinak, który udało mi się kupić  na jednym z poznańskich rynków. I jestem nim naprawdę bardzo pozytywnie zaskoczona, ponieważ generalnie za szpinakiem takim mrożonym nie przepadam. Jajko w koszulce jest to jajko, które gotuje się bez skorupki w wodzie aż do momentu, kiedy białko się zetnie. Żółtko powinno zostać płynne. Powinno to trwać 60-90 sekund. Gdy jedno jajko gotowałam dłużej, prawie dwie minuty to również żółtko się ścięło. Grzanki przedstawione w tym wpisie polecam wszystkim głodomorom lubiącym pełne smaków zestawienia! 🙂

składniki na 1 grzankę:

  • 1 skibka chleba tostowego
  • 1 duży plasterek pomidora
  • 1-2 liści świeżego szpinaku (w zależności od wielkości)
  • 1 plasterek szynki
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • szczypiorek
  • 2 plasterki mozzarelli z solanki
  1. Do garnka wlać wodę, wsypać szczyptę soli. 
  2. Jajko wbić do szklanki. 
  3. Na patelni podsmażyć chleb lekko posmarowany tłuszczem. 
  4. Na grzance ułożyć: szpinak, mozzarellę, szynkę, plasterek pomidora. 
  5. Do gotującej się wody wlać jajko i gotować przez 60-90 sekund, lekko mieszając i zakładając białko na żółtko. Po upływie tego czasu wyjąć jajko łyżką cedzakową, odsączyć i położyć na przygotowanej już grzance z dodatkami. Posolić, popieprzyć i posypać  pokrojonym drobno szczypiorkiem. 
Bon Appétit! Smacznego! 


Dodaj komentarz

Biszkoptowe mini- omlety z borówkami

W idealnym przepisie na omlet na jedno jajko przypada łyżka mąki. Są różne rodzaje omletów. Na lekkie śniadanie lubię te, które są puszyste i miękkie jak biszkopt, pyszne zarówno na słono, jak i na słodko. Latem kiedy świeżych, sezonowych owoców jest pod dostatkiem warto z nich korzystać jak najczęściej. Któregoś dnia postanowiłam przygotować dla rodziny mini-omlety z borówkami.

Przykładowy przepis:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki tortowej
  • szczypta soli
  • w tym przypadku też szczypta cukru
  • borówki
  1. Z białek ubić sztywną pianę.
  2. Do białek dodać mąkę, sól, cukier i żółtka. Delikatnie wymieszać łyżką.
  3. Borówki można od razu wrzucić do ciasta i wymieszać, ale należy pamiętać, że przy długim i niepotrzebnym mieszaniu puszystość się zmniejsza, ponieważ piana z białek „siada”. Lepiej jest najpierw na patelnię z tłuszczem nałożyć łyżką porcje ciasta i gdy spodnia strona się lekko zetnie, położyć borówki i następnie odwrócić omlety.
  4. Smażymy krótko, żeby omlety się nie spaliły oraz nie wysuszyły.
Są lekkie, puszyste. Proponuję podawać posypane cukrem pudrem i np. z jogurtem naturalnym.
Bon Appétit!


1 komentarz

Granola

Powstaje przez pieczenie do chrupkości mieszanki płatków zbożowych, orzechów, cukru lub miodu, do której po ostygnięciu dodaje się suszone owoce. Lubicie musli? Próbowaliście kiedyś sami je zrobić? Nie? No to najwyższy czas by to zrobić. 🙂 Granola pasuje zarówno do jogurtu naturalnego, owocowego, do mleka- ciepłego/zimnego. Można użyć jej do przygotowywania ciast, ciasteczek, batonów zbożowych. Zaletą granoli domowej roboty jest jej skład, ponieważ jest taki, jaki lubimy. Pomimo dużej różnorodności granoli, musli w  sklepach często jest tak, że jakiś składnik nam nie pasuje. Robiąc ją samemu wybieramy te produkty, które najbardziej nam odpowiadają.

Polecam granolę z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami, które latem są szeroko dostępne- np. z borówkami amerykańskimi, malinami.

Składniki:

  • 250 g płatków owsianych górskich
  • 100 g pestek słonecznika
  • 50 g suszonych moreli
  • 60 g suszonej żurawiny
  • 30 g siemienia lnianego (nie zmielonego)
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 140 ml soku jabłkowego
Wszystkie składniki należy wymieszać. Na blachę wyłożoną pergaminem wykładamy mieszankę. Pieczemy do chrupkości, złotawego koloru w piekarniku nagrzanym do temp. 150°C, przez ok. 1 godz. Należy pamiętać o mieszaniu co kilka minut. Gotową granolę można przechowywać w słoiku. Uwaga! Suszone owoce lepiej dodać bezpośrednio np. na talerz, ponieważ płatki mogą nabrać wilgoci kiedy będą zamknięte z pokrojonymi suszonymi owocami np. z morelami, żurawinami.
Oczywiście podane przeze mnie składniki to jedna z wariacji na temat granoli. Każdy powinien dobrać sobie składniki wg swojego uznania. Polecam na śniadanie czy też przekąskę.
Bon Appétit!
🙂