Makaron z pomidorami i ricottą / Pasta with tomatoes and ricotta

Uwielbiam pomidory pod każdą postacią- świeże, suszone czy przetworzone. Zupa pomidorowa (oczywiście z makaronem!), smażone pomidory, gazpacho, makaron z sosem pomidorowym, pizza, kanapki z pomidorem etc. Długo mogłabym wymieniać dania z pomidorami w roli głównej i nie tylko. Z tego powodu zima jest dla mnie najgorszą porą roku, ponieważ pomidory są wtedy kiepskiej jakości, mają … More Makaron z pomidorami i ricottą / Pasta with tomatoes and ricotta

Makaron z pesto bazyliowym / Basil pesto pasta

Jakiś czas temu na blogu pojawił się przepis na bazyliowe pesto. Dzisiaj kolej na bardzo prosty i szybki do zrobienia pomysł na danie z jego wykorzystaniem. Makaron z pesto to absolutna rewelacja! Pyszny i aromatyczny. Starty na wierzch parmezan wykańcza danie i jednocześnie podkręca jego smaki. Polecam! Składniki: makaron ugotowany al dente 2-3 łyżki bazyliowego … More Makaron z pesto bazyliowym / Basil pesto pasta

Bazyliowe pesto / Basil pesto with almonds

Zainspirowana zdjęciem, które koleżanka wstawiła kilka dni temu na Facebook’a postanowiłam kupić brakujące składniki i również zrobić bazyliowe pesto. Oczywiście dużo prościej jest kupić gotowe w sklepie ale wiecie co? To nie to samo. Domowe jest najlepsze! Uwielbiam zapach bazylii, prażonych orzechów i czosnku, które łączą się ze sobą w momencie kiedy ucieramy je razem … More Bazyliowe pesto / Basil pesto with almonds

Kokosowa Panna Cotta z coulis ananasowym

Włochy kojarzą mi się z daniami składającymi się z kilku, prostych składników, które połączone razem tworzą niesamowite smaki. Podobnie jest z panna cottą. Jest to deser z śmietanki gotowanej z cukrem i wanilią oraz żelatyną. U mnie w domu wszyscy ją uwielbiają. Ma delikatny smak, fantastyczną konsystencję i świetnie komponuje się z owocami. Na dzisiejsze … More Kokosowa Panna Cotta z coulis ananasowym

Tiramisu

Tiramisu ( z wł. tirarsi sù – czyli przebudź się, ocknij się, tirami sù- poderwij mnie). Jest to deser wywodzący się z kuchni włoskiej. Podstawą są biszkopty nasączone mocną kawą oraz Amaretto, które przekłada się kremem zrobionym z serka mascarpone, żółtek, cukru oraz śmietany. Jest to chyba najbardziej znany deser. Kto by go nie lubił? … More Tiramisu

Pomidorowe spaghetti carbonara

Jakiś czas temu zrobiłam na obiad spaghetti carbonara. Zachwyciło smakiem wszystkich domowników, tylko nie moją młodszą siostrę. W minionym tygodniu również postanowiłam przygotować na obiad tę włoską potrawę. Tylko co zrobić, żeby siostra je zjadła? Dodać koncentrat pomidorowy! 😀 Dzięki temu uzyskałam „nowe” danie, ale o cechach tradycyjnego spaghetti carbonara – czyli przede wszystkim składniki, … More Pomidorowe spaghetti carbonara

Lasagne bolognese

Dzisiaj na obiad zrobiłam lazanie po bolońsku z sosem beszamelowym. farsz z mięsa mielonego z sosem pomidorowym (po bolońsku) sos beszamelowy makaron lasagne starty żółty ser składniki na farsz z mięsa: 1kg mielonego mięsa 1 cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz oregano 2szkl. wody 4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego odrobina mąki-do zabielenia Cebulę i czosnek … More Lasagne bolognese

Odrobina włoskiej tradycji…

…..idealna na lekką kolację… 🙂 Pomidory pieczone z czosnkiem- Pomodori al forno Przepis zaczerpnięty z książki G.Ostrowskiego „Kulinarne wspomnienia z wakacji” składniki: 8 pomidorów 16 ząbków czosnku 5 łyżek oliwy 1 łyżka suszonego oregano, albo garść świeżych listków sól, pieprz- najlepiej świeżo mielony starty parmezan (niekoniecznie) Pomidory należy przekroić na połówki i ułożyć w naczyniu … More Odrobina włoskiej tradycji…

Insalata caprese i Naranjas al horno

No tak, ale co to znaczy?- na pewno zapytacie. Otóż za chwilkę wszystko Wam wyjaśnię.  Dzisiejszy dzień ciepły, słoneczny taki naprawdę wakacyjny skojarzył mi się z Hiszpanią, Włochami….Postanowiłam zajrzeć do książki G.Ostrowskiego „Kulinarne wspomnienia z wakacji”, gdzie znalazłam przepis na naranjas al horno czyli pomarańcze z rusztu. A na słono przyrządziłam insalata caprese, czyli pomidory … More Insalata caprese i Naranjas al horno